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相信很多人应该都吃过草莓 , 每次到了草莓长出来的季节,就会有很多草莓上市 , 有些人还会到种植草莓的水果园中享受摘草莓的乐趣,喜欢吃草莓的人很多,但是估计应该有不少人并不知道草莓有什么营养元素 , 下面,我们一起来看看草莓中存在的营养元素 。
草莓中存在的营养
维生素A 。草莓富含维生素A , 维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能 。
胡萝卜素 。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用 。
鞣酸 。草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用 。
天冬氨酸 。草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子 。
铜 。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统 , 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
如何洗草莓
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高 。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外 , 对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病 , 都有积极的预防作用 。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 , 具有明目、养肝的作用 。国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效 。
【草莓里有什么营养元素 草莓中存在哪些营养】中医认为,草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用 。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生 。
草莓之所以清洗起来比较困难 , 主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破 。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃 。其实,草莓属于草本植物 , 植株比较低矮、果实细嫩多汁 , 这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。因此,种植草莓的过程中 , 要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上 , 如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒 。
要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的草莓也不要马上吃 , 最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解 。洗草莓时 , 注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡 , 残留的农药会随水进入果实内部 , 造成更严重的污染 。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净 , 容易残留在果实中,造成二次污染 。
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