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菠萝蜜，其品种丰富，按照颜色划分，有红肉、黄肉、白肉品种，其白色的菠萝蜜果肉为白玉菠萝蜜 ， 在内地基本上没几个人知道有这种白肉菠萝蜜，其口感是目前最香甜的稀有品种，比红肉品种更加珍贵，但有的时候大家会发现自己吃的菠萝蜜有酒的味道，那这样的还能吃吗?相关知识介绍如下!
直接保存 。菠萝蜜还剩下一半时 ， 不需要将果肉剥出来 ， 可直接将切面用保鲜膜包裹好置于通风阴凉处保存，但也需要尽快吃完，以免变质 。
2、低温保存 。可以将剩下菠萝蜜果肉剥出来置于保鲜盒或保鲜袋内，置于冰箱的冷藏室或冷冻室保存，低温条件下可以大大延长菠萝蜜的保存时间 。
3、做成果干 。吃不完的菠萝蜜果肉可以去掉果核 ， 置于烤箱中烤成果干食用 ， 失去水分的菠萝蜜置于密封盒内能够保存较长的时间 。
菠萝蜜熟透和烂有哪些区别?1、看 。熟透的菠萝蜜其外面一层凹凸不平出现大分裂，外壳是完整新鲜的，呈黄色，不破皮 ， 果大肉厚;而坏的菠萝蜜表皮带有黑色斑点 ， 颜色发黑发暗 ， 还可能裂开流水等 。
2、按 。熟透的菠萝蜜按压，感觉发软;擦其果皮时果壳的突起硬脆易断;但烂的菠萝蜜一按就腐烂下陷，没有果皮松软的弹性 。
3、闻 。熟透菠萝蜜的气味香浓，有很浓烈的果香味;而烂的菠萝蜜带有酒味、酸味、发酵腐烂味、霉味等异味 。
【菠萝蜜有酒味还能吃吗 滋生细菌等微生物对健康造成危害】总结：熟透的菠萝蜜尝起来味道甘甜可口 ， 但烂的菠萝蜜吃着发苦、发涩、发酸，如尝了不对劲要立马吐掉，以免进入体内危害身体健康 。
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