【菱角可以吃生的吗 直接吃引起腹泻呕吐寄生虫感染等】
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菱角，一种营养价值丰富的食材，含有蛋白质、淀粉、矿物质等营养成分 ， 一般情况下，将菱角煮熟后食用有清甜的口感，若是菱角煮熟后发现有苦味，可能是已经出现异味、腐烂等变质情况，因此是不建议生吃的 ， 具体知识介绍如下!
蛋白质、粗纤维等成分，彻底煮熟后有利于消化和吸收，煮熟的菱角口感软绵，可以减轻肠胃的消化负担，食用感受也更好 。
菱角生活在浅水中，很容易受到微生物和寄生虫的污染，因此，菱角生吃并不是很好的选择，寄生虫不耐高温，食用菱角前充分加热可以杀死菱角中的寄生虫 ， 吃起来会更加的安全和放心 。
菱角生吃有哪些危害?1、易感染寄生虫 。菱角是一种水生植物，生长环境不是很干净 ， 因为长期浸泡在淤泥中，有可能含有寄生虫卵，如果生吃，可能会导致虫卵进肚，造成感染 。
2、影响消化 。菱角中还含有大量的淀粉和蛋白质，这些蛋白质是植物蛋白，属于大分子物质，人体对这类物质的消化功能比较弱，如果生吃过量，很容易造成消化不良，引起腹痛腹泻等问题 。
3、导致寒气过重 。菱角是生长在水中的，因此积累了大量的寒气 ， 如果本身就脾胃虚寒的人，再生吃这种寒性的食物 ， 很容易引起体内寒气过重，造成肠胃不适 。
吃菱角要注意什么?1、煮熟吃 。菱角是水生植物的果实，生长环境相对要差一些，如果没有煮熟吃，很可能菱角附带的细菌、寄生虫不能完全杀死，食用后对身体造成一定的影响，因此菱角最好是充分煮熟吃 。
2、不多吃 。菱角成分中含有较多的淀粉，食用过多的菱角容易导致脾胃消化不良，产生腹痛、胀气等脾胃不适症状，因此菱角一次最好不要吃太多，5-10个菱角差不多就可以了 。
3、不与猪肉同吃 。从食物属性上来看，菱角是水生偏寒凉的食物，在食用过多可能会使脾受寒 ， 而猪肉属于油腻高脂肪食物，和菱角一起吃太多，可能会导致腹泻，因此两者最好不要同食过多 。
总结：菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，所以从健康上来说 ， 煮熟吃更好 ， 营养学家是不建议大家生吃，更不建议啃食 。
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