【菱角成熟是什么时候 什么时候的菱角最好吃】
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菱角在我们的生活中是比较常见的 ， 许多人都非常喜欢吃菱角，而我们都知道很多食物在自身成熟的时候食用是最营养美味的，菱角也不例外 。所以许多喜欢吃菱角的人就想了解菱角的成熟季节 。那么菱角成熟是什么时候？什么时候的菱角最好吃？
菱角什么时候成熟
菱角在春季4月开始长出嫩叶 ， 5月时开始开花，6月时开始长嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脱落，因此，7月份的菱角最为脆嫩美味，十分适合食用 。
新鲜的菱角能生吃吗新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃 。在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫，因此，这种鲜菱角不适合多吃 。
菱角什么时候吃最好
菱角当做杂粮主食最好 。菱角中含有大量的淀粉和蛋白质 ， 其营养价值和主粮大米差不多，适合作为主粮食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作为零食食用，建议在三餐之间只用 ， 适当补充能量 ， 确保脑活力，不宜多吃，以免肥胖 。
吃菱角的注意事项
1.菱角属于水生植物果实 ， 生长过程中都处于水中，有很大的可能含有寄生虫，因此，菱角虽能生吃，但不宜多吃 ， 以免感染寄生虫 。
2.菱角属于高淀粉食物，不宜多吃 ， 以免引起肥胖 。3.菱角中含有一些异体蛋白，属于过敏物质，因此，过敏体质之人不适合多吃，以免引起过敏 。
菱角主要营养价值
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效 。
2.抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途 。民间单方中还用它治疗癌症 。据近代研究资料表明 ， 菱实的醇浸水液有抗癌作用 。
3.减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣 ， 且可健体，是减肥的辅助食品 。
4.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
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