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葱是我们平时在烹饪的过程中经常会用到的一种调味料，一般都是在最后的时候加入菜中，不仅吃了有好处 ， 而且还能增加菜色，让菜看起来更加好看 ， 其实葱的营养价值还是挺高的，还能预防和治疗一些疾?。谴卸陨硖逵惺裁春么Γ吭趺闯源心苎?
葱是一种菜也是一种药
葱分很多种，但是最为常见的也就两种 ， “其人间食葱有二种∶一种冻葱，经冬不死，分茎栽莳而无子；一种汉葱 ， 冬即叶枯 。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也”，现在常见的江南葱就是所谓的冻葱 ， 而山东、内蒙等地区的大葱其实是汉葱 。
食葱有禁忌
大家都知道，吃葱不可以吃蜂蜜，不过吃葱的禁忌不仅仅如此，生葱还不能和大枣一起吃，不然容易生病，也不能与犬、雉肉食 ， 多令人病血 。
其实，会发现，药性为甘的食物跟葱都不宜，这也可以从侧面体现了葱的药性与甘相矛盾 。
葱药性如何
葱白，味辛而甘平，气浓味薄 ， 升也，阳也 。葱白对人体气机的作用，主要表现在升清 ， 所以一般会用葱白治疗的疾病都是跟头部有关，或者有清气不升的情况 。比如 ， 用葱白治疗头痛，用葱白治疗脸部红赤，中医所谓的“阴格阳” ， 葱对人体的最大作用就是通，这跟葱中空的特性有密切关系
葱有何功效
人体生?。幸淮蟀攵际且蛭绮煌ǎ心芡ň? ，所以对于绝大多数人来说，经常吃葱就等于养生 。
1、护肝
本草对葱是非常认可的 ， 认为“伤寒骨肉碎痛，喉痹不通，安胎 ， 归目益目睛，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”，不但可以治疗外感疾病引起的身体不适 ， 还可以安胎，最重要的就是解毒，“除肝中邪气”，具有非常好的护肝效果 。
2、活血化瘀
葱可以通经络，所以一般的也可以活血化瘀，“通关节，止衄血，利大小便（孟诜）”，“达表和里，止血（宁原）”是非常好的止鼻血，活血化瘀的食材 。李时珍记载“皆取其发散通气之功 ， 通气故能解毒及理血病 。气者血之帅也，气通则血活矣 。金疮磕损，折伤血出 ， 疼痛不止者，王《百一选方》用葱白、砂糖等分研封之”，这种治疗跌打损伤的方法还不会留下瘢痕 。
3、补肺气，可以美白
葱是辛散的食材，“生辛散 ， 熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之 。肺主气，外应皮毛，其合阳明” ， 葱对于肺、皮毛来说非常有利，而长得黑大多数都是因为肺气不足 ， 所以葱白在补肺气的同时其实还可以美白 。
葱的常用方法有哪些
【葱对身体有什么好处 怎么吃葱能养生】1、感冒风寒初起∶用葱白一把，淡豆豉5克，开水泡汤服之，取汗 ， 愈 。
2、痔疮有血∶葱白三斤，煮汤熏洗立效 。
3、肠炎痢疾∶葱白一握细切，和米煮粥 ， 每天三次 。
4、跌打损伤：金创折伤血出 ， 用葱白连叶煨热，或锅烙炒热，捣烂敷之，冷即再易 。
5、痛风、手脚肿痛∶葱茎叶煮汤，泡洗，一日三、五次，效果好 。
葱的营养价值
大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素 ， 具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用 。每天生吃三棵葱（大约60克），可以起到很好的预防流感的作用 。
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