鲜鸡枞怎么保存一定要冷藏运输，要不会烂掉的
黑皮鸡枞菌母种怎么保存1、食盐保鲜 。
2、米汤膜保鲜 。
3、焦亚硫酸钠保鲜 。
鸡枞菌怎么吃最好鸡枞用火锅煮吃，配上云南的“火刨辣子”蘸水 ， 最香在汤啊，鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖，经过水煮加热后这些物质都释放出来，菌汤变得格外的美味鲜甜，鲜味一点也不亚于鸡汤，却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味 。
或者是做成鸡枞菌油 。鸡枞油大部分人都知道，就是把鸡枞用大量的香油油炸干，用瓶子保存下来 。就算是过了鸡枞生长的季节也能享受美味 ， 鸡枞油一般可以保存2年左右，煮面和米线的时候里面放上一些，非常香 。
新鲜鸡枞菌可以抽真空放冰箱冷藏吗可以的 。
鸡枞菌放进颇具延展性，而且是透气效果不佳、隔水层的包装袋中 ， 把里边的气体所有都排污出去 ， 让鸡枞菌触碰不上气体;以后密封性好包装袋口，把配有鸡枞菌的包装袋放进进电冰箱的速冻房间内，那样能够储存大半年以上的時间 。
鸡枞菌，置放在12度的冷藏层内，如果是一直储存这一溫度得话 ， 能够储放一个星期上下的時间;假如鸡枞菌储放在小于10度的自然环境下，那麼会伴随着溫度的降低 ， 而造成菇体出現冻伤的状况出現了;假如溫度在14度以上，那麼又会伴随着溫度的升高而加快烂掉的状况，尤其是当溫度高过30度的状况下，鸡枞菌会在一天時间内就出現易腐烂的状况 。
油鸡枞夏日保质期多久油炸鸡枞又称“鸡枞油”是由新鲜鸡枞菌洗净，撕成小块 ， 然后用油炸制成的美味佳肴 ， 也是鸡枞的一种长期保存方法，那么油炸鸡枞能存放多久呢？
油炸鸡枞相比于鸡枞的其它保存方法，这种保存方法保质期是比较久的，通常是两年 。
如何保存新鲜鸡枞菇鸡枞菌的保鲜方法
鸡枞菌的采摘，其实是越嫩越好，也就是刚刚出土的时候，伞缘和菇柄呈45度内角者为佳，而以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞平直，甚至是翻转者，那么属于口感比较差;在大雨过后的数日内采收，而且最好是在早晨采收为最佳;如果过了午后，往往会因为气温过高而导致菇体很容易腐烂 。
鸡枞菌采收以后 ， 再把假根须一一的摘除，并且洗净菇柄基部上的附土，然后再按照以下的方法来保鲜：
1、冷藏保鲜：
这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期 。
2、食盐保鲜
：把新鲜采摘的鸡枞菌，整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏 ， 能保鲜5～8天 。
3、真空低温保鲜
：把鸡枞菌放入富有弹性 ， 并且是不透气、不透水的袋子中 ， 把里面的空气全部都排放出来 ， 让鸡枞菌接触不了空气;之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保存半年以上的时间 。
鸡枞菌，放置在12度的保鲜层内，如果是一直保存这个温度的话，可以存放一个星期左右的时间;如果鸡枞菌存放在低于10度的环境下，那么会随着温度的下降 ， 而导致菇体出现冻伤的现象出现了;如果温度在14度以上，那么又会随着温度的上升而加速腐烂的情况，尤其是当温度高于30度的情况下 ， 鸡枞菌会在一天时间内就出现腐烂变质的情况 。
黑皮鸡枞菌保鲜几天新鲜黑皮鸡枞能保鲜8天 。将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟 ， 沥干后装入塑料袋储藏 。
除此之外，鸡枞可以时间更长的去保存 ， 那就是制成鸡枞菌 。鸡枞油可以将鸡枞保存的更加长久，甚至能够吃到来年鸡枞上市，而且风味不减 。尽快吃完比较好
枞菌哪些人吃不得1、宜：一般人群均可食用 ， 是老、少、妇、弱的理想滋补食品 。
2、忌：感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌，有过敏史人群也慎吃 。
【鸡棕怎样保存能放时间长，鲜鸡枞怎么保存？】食用鸡枞的时候一定要注意以上的禁忌，还有就是对于菌子一定要煮熟煮透，自己去上山找的一定要注意，长在桉树林里面或者边上的鸡枞不能要，吃了会中毒哦！购买鸡枞菌的时候，尽量购买新鲜的材料，而且还要尽快的食用完毕 ， 因为鸡枞菌的水分含量多，是不可以长时间的存放的，短时间内常温下存放的话应该要低温避光保存 。
推荐阅读
- 椰子怎样挑选 椰子如何挑选
- 怎样挑选木耳 教你4招挑选到好木耳
- 汽车车灯怎么换换步骤 怎样换车灯
- 怎样挑选轮胎 如何挑选轮胎
- 珍珠怎样挑选 珍珠的挑选方法
- 怎样挑选螃蟹 挑选螃蟹小技巧
- 怎样挑选芒果 挑选芒果的小技巧
- 榴莲怎样挑选 挑选榴莲的小技巧
- 怎样挑选优质的葛根 如何挑选优质的葛根
- 甜瓜怎样挑选 甜瓜如何挑选