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蓝莓是日常生活中比较场常见的水果，基本上是适合男女老少食用的，它含有很丰富的营养，其中含量最高的就是果胶、花青素、维生素C等，这些营养对人体有很多好处 。蓝莓还经常被制作成蓝莓干，那么，蓝莓干有什么营养和功效呢？
蓝莓的功效
蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人 。因为蓝莓中含有维生素A ， 维生素A具有保护眼睛的作用 ， 而且，蓝莓不仅含有维生素A ， 其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩 。
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康 。
蓝莓富含维生素C ， 有增强心脏功能 ， 预防癌症和心脏病的功效 ， 能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用 。
蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用 。
蓝莓能延缓脑神经衰老 ， 增强记忆力 。
【蓝莓干有营养吗 蓝莓干有什么功效】蓝莓干的营养价值
每100克蓝莓鲜果含有：蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克 ， 维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果 。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克 ， 铜2.0-3.2微克 。
制成蓝莓干果后 ， 保存了蓝莓味道的同时，也能保存蓝莓大多数的营养价值 。蓝莓干果富含维生素，蛋白质，食用纤维以及丰富的水 。对于人们的日常生活来说，蓝莓干果还能补充人体所必须的矿物质元素，尤其是里面的花青素，含量极高 ， 在一般的水果中也比较难见到，因此，食用蓝莓干果对我们的日常生活极有好处，可以起到很好的保健作用 。
最后 ， 一起了解了解如何选购蓝莓干吧 。
蓝莓干的选购方法
蓝莓干也是蓝莓，看外形粘粘糊糊，没有蓝莓外形的，建议别买 。
外表太亮的，别买，他添加了植物油和大量的糖分 。
泡在水里出颜色，不能判断真假，只能判断是否有添加色素 。人工色素弄在纸巾上和真正的水果颜色是不一样的 ， 简单的判断方法就是水果颜色有残留，人工色素没有残留（这个要靠经验，你还是自己找找感觉，弄点水果颜色弄纸巾上看看） 。
在清水里面泡蓝莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要买 ， 那是加了防腐剂的 。
低于150元，都是有问题的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐剂 ， 很多生产许可证和产品标准和其公司名不符，是盗用别人的 。
比较酸的蓝莓干比较好 。因为真正的蓝莓干，是高端的果干产品，大部分都是野生的蓝莓制作 。
由此看来，选购蓝莓干也是有讲究的 。
禁忌人群
1、腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效 。腹泻患者吃蓝莓会加重情况 。所以腹泻患者不适合吃蓝莓 。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓 。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全 ， 以便获得均衡营养 。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等 。
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