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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。米粉肉最正宗的做法，米粉肉正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：带皮五花肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、白糖、植物油、香油、酱油、鸡精、甜面酱、糯米 。
2、先把米洗干净，拿出来控制水分 。找个铁锅刷干净，把水擦干，开中火，把干饭在锅里炒 。一直炒 ， 不要烧焦，炒成金棕色，趁热做脆，把饭放案板上 ， 擀开备用 。
3、将花椒籽用开水浸泡备用 。
4、大葱一定要去皮洗净切段 ， 生姜也要去皮洗净切片 。袖手旁观 。
5、五花肉洗净后 ， 用刀切成均匀的薄片 。接下来，调味，腌制肉片 。
6、找个锅，把切好的五花肉放入锅中 ， 加入适量的植物油、盐和酱油 。甜酱、香油、鸡精、料酒、白糖、葱白、姜片 。然后倒入泡好的辣椒水，搅拌均匀 ， 腌制3小时左右 。
7、肉腌好后，加入碾碎的米粉 。搅拌均匀，看到所有肉片都均匀的裹上米粉 。
8、找个蒸碗，把碗洗干净，把拌好的肉皮面朝下放在蒸碗里，撒点开水，避免太干 。白入满满一碗 。
9、高压锅蒸50分钟，地锅蒸2小时左右 。蒸好后找个盘子 ， 把碗里的肉扣在盘子上 ， 香而不腻的米粉肉就做好了 。
【米粉肉正宗做法 米粉肉最正宗的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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