红烧螃蟹什么部位不能吃1、蟹腮
腮是螃蟹呼吸过滤的部位 ， 所以会含有很多脏东西，吃的时候要把腮去掉 。如果不是清蒸 ， 提前把螃蟹拆开再煮的话，那就把腮处理掉，清洗干净了再下锅 。
2、蟹脐
蟹脐本身也没什么肉 ， 和蟹身连接处或许还有少量的蟹黄，但是也不能吃，因为含有很多排泄物 ， 比较脏 。
3、蟹嘴
蟹嘴也是比较脏的部位，虽然没什么肉 ， 但是不懂的人总喜欢撮两口 ， 于是就把脏东西都吸进去了，吃之前先把蟹嘴剪掉 。
4、蟹胃
当我们剥开蟹壳 ， 蟹胃就在蟹壳里，蟹壳里含有很多蟹黄，而蟹胃就藏身于其中 。我们把蟹胃去掉，剩下的都是可以吃的部位 。
5、蟹心
蟹心位于螃蟹中间部位，边上满是蟹黄，用筷子挑出 ， 中间一个白色的东西就是蟹心 。蟹心也不算脏东西 ， 但是寒性大，不适合食用，最好去掉再食用 。
清蒸大闸蟹，什么部位不能吃1，蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除 。
2 ， 蟹肠：里面有蟹的排泄物 。
3，蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物 。
4，蟹心：也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中 ， 不好找，但它成六角形，样子很显眼 。
扩展资料
吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前 。
螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃 ， 还可以避免造成浪费 。
人民网-螃蟹有四个部位不能吃教你吃螃蟹的正确顺序
死螃蟹没有超24小时能吃吗建议死亡2小时以上就不要吃了 。螃蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，
而家庭烹饪的方式是无法杀死螃蟹所产生的细菌微生物的，据中国水产科学研究院实验发现大闸蟹从刚死亡到死后其本身菌落总数增长22%，24小时内增长55% ， 而梭子蟹的菌落总数则在死后24时才出现激增态势了避免健康受到危害，建议死亡2小时以上就不要吃啦
海边单脚蟹能吃吗【螃蟹哪里不能吃呢，红烧螃蟹什么部位不能吃？】海边单脚蟹是能吃的，在慈溪这边把单脚蟹叫管门蟹，这里的人把单脚蟹吊上来后，把那只大红色的钳拿下来吃 ， 而把蟹身丢弃 。但在宁海那边，住海边的渔民如果家里没菜了，就会去海边抓单脚蟹，也叫红钳蟹，抓回家后洗干净可以炒着吃，也可以盐蟹酱 。
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