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豆腐是我们大家公认的营养保健食品，多吃豆腐对我们的身体健康有很多帮助 。豆腐富含蛋白质，能调和脾胃、通大肠浊气、清热散血 ， 豆腐不仅味道鲜美，而且口感好，可以说是老少咸宜，那么豆腐减肥食谱有哪些？美味豆腐餐让你吃到瘦 。
豆腐减肥食谱
1.琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克 。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中 。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成 。
2.红白萝卜豆腐汤
原料：100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味噌 。
制法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片 。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐 ， 用勺子压碎混合，做成豆腐丸子 。加入鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，放入酒、酱油，用中火熬3～4分钟 。将豆腐丸子加入熬一会，等材料浮上汤的表面 。
3.金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克 ， 酱油15克，砂糖4克，葱油4克 ， 淀粉少许，调成浆状 。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右 ， 加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油 ， 表面撒上葱段 。
4.苦瓜豆腐
原料：豆腐50-100g，1条苦瓜，绞肉100g，葱少量，酱油少量 。
制法：苦瓜清洗后切块挖空；豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中 ， 用汤匙混合搅拌 ， 将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中，再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可 。
5.麻婆豆腐
原料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
制法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下 ， 去除豆腥味 ， 捞出用清水浸泡 ， 豆豉、豆瓣酱剁碎 ， 青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面 。
6.豆腐意大利饭
原料：一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪 。
制法：洋葱和培根切丝，芦笋切片 。在热锅中倒点色拉油，小火炒洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中 。煮一会等油被食材吸收后 ， 将豆浆和豆腐放入，作为汤汁，慢火煮3-4分钟 。加入少量的水后，把米饭加入一起煮 。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面 。
豆腐食用禁忌
首先、豆腐性微寒 。不要和通便利肠胃的食物同吃，比如蜂蜜 。如果通吃容易导致拉肚子 。
第二、同一天不要吃过多豆腐做的菜 。同样会引起拉肚子或者肚子涨疼的感觉 。
第三、豆腐最好不要和菠菜一起吃，和菠菜一起吃不利于菠菜里的铁被吸收 。
第四、豆腐不要和鲜笋，茭白一起吃 。豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石 。
第五、患结石的人少吃豆腐 。豆腐里有嘌呤会引起结石发作 。
【豆腐减肥食谱有哪些？美味豆腐餐让你吃到瘦】第六、痛风病人少吃豆腐 。豆腐最近被国外研究者发现如果饮食不当会引发动脉硬化，加剧痛风发作 。
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