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众所周知 ， 在烹调食物的食物，我们都是需要往菜肴中添加进一些食盐的，因为只有放入食盐之后 ， 食物才能够产生出美妙的味道 ， 而这也就不少人往往会放入大量的盐导致摄入盐过量，那么过量吃盐易致哪些疾?。抗砍匝蔚奈：τ心男?
过量吃盐易导致的疾病
1.头疼
很多人都曾有这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就容易发生头疼的情况 。有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上 。无论具体吃哪种食物 ， 只要吃盐的量多，都会有同样的反应 。这项研究确认 ， 多吃盐可能与头痛密切相关 。经常有头痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐 。
2.水肿
在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关 。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮之前的几天 ， 这种情况更为明显 ， 脸上都看起来肿肿的 。激素水平所带来的水分潴留增加状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉 。研究早已发现，高盐的饮食会促进组织水肿 。长期苦于经前期综合征的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物 。
3.咽炎
患有慢性咽炎的人，食物必须清淡 。在食用盐分含量高的食物之后 ， 很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加 ， 嗓子不清 。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人 ， 都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分很大的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等，以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃 。
4.损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用 ， 身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水 。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施 。
5.胃癌
和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降 ， 食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生 。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性 。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素 。
6.缺钙
钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量 。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说 ， 这简直是雪上加霜 。所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的 。
7.营养不良
在烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素C的损失 。同时 ， 蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应 。
8.肾病
多余的钠要从肾脏排出，故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担 。人们都知道，肾病患者要严格控盐 。
9.高血压
虽然有部分人属于“盐不敏感型”，但是大部分人都属于“盐敏感型”，多吃盐就会升高血压 。有研究说“盐吃得过少也有害”，但这种担忧，还是等先把盐吃得足够少之后再讨论吧 。目前我国人均摄盐量超过推荐量50%还多 ， 是名副其实的高血压大国 。
10.糖尿病
糖尿病在某种程度上就是一种心脑血管?。?因为许多糖尿病人就很容易并发许多心血管疾病 ， 盐是促发心血管疾病的推手 。
11.长斑
最近 ， 有研究表明吃盐太多容易长雀斑！这让女人们很是担心 。食盐过多，除可使面色暗黄外，也有可能导致面颊长出雀斑 。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼 。
12.癌症
盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命 。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病 。医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率 。专家称，有近50%的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值 。
正确吃盐的方法
1.我们一天需要摄入多少盐？
尽管我们需要盐，但目前大多数人吃得太多，远远超过了每日所需 。成年人每天最大的需要量是6克 ， 孩子的需要量在2-6克之间 。食盐过多对于孩子来说是非常危险的，因为他们的肾脏不能承受如此大的负担 。
2.为什么我们需要从饮食中摄入钠呢？
食盐中的钠是控制人体水分所必需的 ， 它可以保持人体正常的血液pH值，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作 。
3.哪些产品中含有很高的盐分？
许多人没有意识到，即食食品和罐头食品中含有大量的盐 。因此，如果自己做饭的话，要注意烹调时减少用盐量，以平衡饮食中的盐；如果经常在外吃饭的话，要注意合理点菜，以便控制盐的摄入量 。
4.怎样才算高盐？
选择食品时，请务必阅读食品标签 。专家建议，1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适 。尝试一下，使用草本植物代替盐作为调味品 ， 多吃低盐烹制的新鲜蔬菜和水果 。另外，要选择低钠盐的早餐麦片 。
食盐的作用
1、让青菜色泽美观
淡盐水可以防止切好的藕、茄子、丝瓜等蔬菜氧化变黑；青菜洗干净之后放到淡盐水里浸泡10分钟，控干水分后再炒就不会变黄 。
2、去豆腐腥味
把豆腐浸泡在温热的淡盐水中20分钟，烹饪时就会减少其易碎现象，同时也会去除豆腐的豆腥味 。
3、非一般调味
糖拌西红柿里面放一点点盐，可以使西红柿的味道更甜；做手擀面和面时在面里加入一点盐，可以使擀出的面条更有劲，煮出的面条口感也更劲道 。
4、清洁作用
洗黑木耳或蘑菇时放入一点盐 ， 能很容易地去掉木耳和蘑菇中的小砂粒；用一小把盐搓一下桃子 ， 再用清水冲洗，桃子上的绒毛很轻松就洗掉了；在衣服上有红酒渍的地方撒上一些盐(最好是稍粗些的盐颗粒)，用手搓一搓，然后用水洗掉盐分 ， 红酒渍就消失了 。
5、妙煮饺子
待水开后加入1茶匙的食盐，盐溶解后再放入饺子，这样既增加了面的韧性，饺子不会粘皮，煮好后其色泽也会变白，汤清饺香 。
6、清洁口腔
食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用 。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次 ， 能预防蛀牙 。
7、消炎止血
鼻出血后，可用药棉浸盐水塞进鼻孔中，同时饮用盐水1杯，即可起到止血的功效 。
8、除口臭增强食欲
【过量吃盐易致哪些疾病？过量吃盐的危害】早晨空腹 ， 饮淡盐水1杯，不仅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能增强消化功能、增进食欲、消除肠部内热 。
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