【酸奶营养上可以代替牛奶吗 酸奶较牛奶有哪些优点】
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平时可能我们最常见到的奶类就是酸奶和牛奶，酸奶是经过发酵的，所以味道和牛奶是有区别的，我们平时喝的牛奶是没有什么味道的，所以很多人不太喜欢，但是有人说牛奶的营养价值比酸奶高，那酸奶营养上可以代替牛奶吗？酸奶较牛奶有哪些优点？
酸奶可以代替牛奶吗
酸奶可以代替牛奶 。不管是喝酸奶还是喝牛奶 ， 最主要的是乳制品可以为人体提供优质且丰富的钙质，在这一点上，牛奶和酸奶都是很好的选择 。
酸奶的优点
做酸奶对原料奶的要求比较高 。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，原因很简单：乳酸菌都被抗生素灭掉了 。
酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了 。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶 。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶 。
酸奶中含有大量的活的乳酸菌 ， 在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道 。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天 ， 但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群 。
酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收 。
忌空腹喝酸奶
夏天天气非常炎热，很多人早上起来不吃早饭，直接从冰箱里取一杯酸奶就开始喝，其实，我们是忌在空腹时候喝酸奶的 。如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收 。
酸奶中营养物质丰富 ， 喝酸奶能够促进肠胃消化和吸收，帮助滋润肠道，促进胃肠蠕动，增加肠道内有益菌数量，抑制腐败菌滋生 。酸奶是非常适合大众饮用的饮品 ， 每个人每天喝1-2杯的酸奶对身体是很有好处的 。
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