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葡萄干是生活中很常见的零食食物，其味道甘甜可口 ， 深受很多人的喜爱，而且葡萄干的一些吃法具有很好的养生功效，那么醋泡葡萄干有哪些养生功效？哪些人不能吃醋泡葡萄干？醋泡葡萄干的养生效果极好，下面就来详细了解醋泡葡萄干的好处吧 。
醋泡葡萄干的养生功效
1.延年益寿
人体的衰老和自由基有着密切的关系，自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质、酶类、导致炎症、削弱抵抗力，从而加速人体的衰老 。
食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍 。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到 。
2.美容
葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品” ， 而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因 。
葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力 ， 避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质 。
【醋泡葡萄干有哪些养生功效 哪些人不能吃醋泡葡萄干】另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜 。
3.减肥
很多人认为葡萄干中含有的糖分高 ， 不会起到减肥功效 。其实却相反 ， 葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用 。
另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间 ， 可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用 。
4.改善血液疾病
醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用 ，
5.保护肝脏
醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质 。
酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏 ， 修复肝脏细胞 。
而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原 ， 提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞 。
6.预防癌症
醋泡葡萄有预防癌症的作用 ， 葡萄干的营养在与醋结合之后 ， 会得到最大的发挥 ， 特别对人体自由基的影响很大 ， 可以避免癌细胞的生成，起到预防癌症的作用 。
7.明目
醋泡葡萄干有明目的作用，用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收 ， 起到明目的作用 ， 对于人们视力低下有很好保健功效 。
8.治疗贫血
醋泡葡萄干治疗贫血的功效 。葡萄干和醋中都含量有大量的铁质，而铁是加快人体造血功通的重要成份，因此人们食用醋泡葡萄干可以快速补血，起到治疗贫血的作用 。
哪些人忌吃醋泡葡萄干
1.胃部有疾病的人群
醋泡葡萄干，其呈现酸性，首先对于胃酸分泌过多的人群而言，会加重胃病 。
其次，对于患有慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等，食用醋泡葡萄干会加重溃疡 。
2.高血糖患者
醋泡葡萄干不宜食用太多，毕竟葡萄干含葡萄糖多，而高血糖人如果食用，葡萄糖会快速进入血液，对正常人没有影响 ， 但是高血糖人群会出现血糖波动 。
葡萄干的选购技巧
1、葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买 。
2、用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买 。
3、手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干 。
4、对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好 。
5、用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的 ， 不宜购买 。
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