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黑豆泡醋，可以当零食吃 。泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽 ， 7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴 。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好 。那醋泡黑豆能长期吃吗?具体知识介绍如下!
肾经 ， 含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分，营养丰富，功效有很多，因此可以在适量的食用范围内长期食用，对身体也有好处哦 。
醋泡黑豆的作用有哪些?1、补肾助脾 。中医认为黑豆作为黑色食物是有利于补肾养肾的 ， 而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体气血也会充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，无毒，归脾、肾经，因此长期食用黑豆可以助脾、补肾 。
2、明目 。黑豆中是含有花青素和维生素A，可以促进眼睛健康，醋可以促进黑豆中的营养元素溶出，有利于营养成分的补充，长期食用醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，有明目的作用 。
3、润肠通便 。黑豆含有的膳食纤维是能促进肠道蠕动，增加有益肠道菌的数量，而醋中的醋酸成能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境 ， 起到润肠通便的作用 ， 帮助改善便秘症状 。
4、降低胆固醇 。黑豆中含有大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亚麻酸 ， 这些成分能软化血管，扩张血管 ， 促进血液流通 ， 再加上用醋泡黑豆能使得有效成分从黑豆中溶出，促进机体全面吸收，食用之后能起到一定的降低胆固醇和中性脂肪的作用 。
5、消炎解毒 。黑豆中是含有较多的具有消炎功效的亚油酸成分，而醋呈酸性 ， 是具有杀菌消炎作用的，用醋来泡黑豆食用的话 ， 是会具有较好的消炎解毒的作用的 。
6、防癌抗癌 。黑豆中是有丰富的维生素E、花青素和异黄酮等成分的 ， 都是具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内有害的自由基 ， 特别是异黄酮，是一种植物性雌激素，呢个有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等 。
7、预防骨质疏松 。黑豆中是有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素的，食用后有利于人体补钙，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的强健骨骼 。食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用 。
8、美容养颜 。黑豆中含有的花青素、维生素E等物质是具有比较强的抗氧化性 ， 能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩 ， 而食醋可以促进肌肤的新陈代谢，经常食用能帮助美容养颜 。
9、乌发 。黑豆中有丰富的泛酸，具有乌发的功效，再加上黑豆本就是补肾极品，醋泡黑豆能促进人们更好吸收黑豆中的花青素 ， 让黑豆效果更大化，食用后是有不错的乌发护发的功效的 。
消化不良等不适症状，一天最多吃20-30颗左右 ， 可以分多次来吃 。
醋泡黑豆要泡多久才可以吃?如果是生的泡，30天后吃;如果炒来泡的，7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了 。一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了 。
每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持 ， 可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等 。
【醋泡黑豆能长期吃吗 美容养颜预防三高降低胆固醇】注意：食物的长期贮藏可能会导致，其营养素的大量流失，以及有害的致病细菌以及其衍生物会大量出现，所使人体受到伤害的 。
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