荠菜焯水时用给小苏打吗建议30秒即可 。
荠菜焯水时间过短，颜色还未变绿，其中的泥沙、细菌等有害物质还未去除 ， 不仅影响食用美观，还不利于饮食健康；而荠菜焯水时间过长，容易导致其中的活性物质流失过多，荠菜纤维老化 ， 不仅降低食用价值，还影响食用口感，建议将荠菜放入开水中焯水30秒为宜，既起到杀菌、亮色的作用，又能充分去除草酸，还能避免营养流失 。
2 荠菜焯水后用不用过凉水
建议过凉水 。
1、荠菜焯水，遇高温后细胞结构遭到破坏 ， 叶绿素就流了出来，过冷水后可以减少和空气的接触，可以防止荠菜发黑、发黄 。
2、荠菜用开水焯烫后质地会变软，如果是想要达到鲜脆的口感，需再用清水冲洗一会，让荠菜在瞬间把温度降下来，使荠菜的口感更好 。
3 荠菜焯水要放小苏打吗
不建议放小苏打 。
小苏打也就是碳酸氢钠，能够中和人体的胃酸，对人体的反酸、烧心等高胃酸有一定的缓解作用，减少胃酸对胃粘膜的损伤，放入蔬菜中还有一定的固色作用，但小苏打不适合长期服用，容易引起消化功能紊乱，而且若是放多了小苏打，还会带有很重的碱味，一般荠菜焯水不会放小苏打 。
若是为了让荠菜保持鲜绿的色泽，可以选择加少许的盐，一点食用油，不仅可以防止荠菜内部水分的流失 ， 保持口感 ， 还能让荠菜保持光泽和鲜绿的颜色，有利于后续的烹饪加工 。
【荠菜焯水要多长时间，荠菜焯水时用给小苏打吗？】4 荠菜没焯水吃了要紧吗
看自身抵抗力决定 ， 一般无大碍 。
荠菜之所以要进行焯水 ， 主要是因为荠菜中含有大量的草酸物质，而草酸会影响人体钙质的吸收，其次，荠菜具有一定的微毒性，焯水之后可以帮助去除荠菜的微毒性，对人体健康具有一定好处，但若是吃荠菜的时候忘记了焯水，部分生长环境较差的荠菜，可能残留一定量的农药，食用之后可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁，所以荠菜最好焯水后再吃 。如食用荠菜出现身体不适的 ， 要立即就医检查并对症治疗 。
一斤荠菜焯水后有多重6-8两 。
荠菜和很多蔬菜一样可以直接炒来吃,但是最好是先进行焯水,直接炒制的荠菜带有苦涩味,食用的时候口感不是很好,在焯水时适当的添加一点食盐,可很好的去除荠菜中的苦涩成分,
荠菜用开水烫过之后还用凉水泡一夜吗荠菜用开水烫过之后，用凉水过凉不用泡一夜，荠菜进行焯水时不要时间太长，因为太长的时间容易将荠菜烫了，从而影响荠菜的口感，并且降低荠菜的营养价值，其次，喂喂了荠菜的口感更好，建议焯水时加一些食盐，使荠菜的颜色具有光泽及所荠菜的营养成分不流失荠菜是一种野菜，它里面含有较多的草酸成分，如果在食用前没有进行焯水，荠菜中的草酸咋容易和饮食中的钙发生反应？
出现草酸钙和草酸镁等物质沉淀时间久了，则容易形成结石 ， 而且会影响消化 ， 增加肠胃道的负担 ， 对健康产生不利
荠菜需要焯水几分钟荠菜建议焯水30-60秒左右，一般来说芥菜进行焯水是不要太长时间的，因为太长的时间 ， 容易将荠菜烫老，从而影响荠菜口感并且降低荠菜的营养价值，其次为了荠菜口感更好，一般建议荠菜在焯水的过程中加一些食盐，食盐可以使荠菜的颜色具有光泽以及锁住荠菜的营养成分不流失 。
荠菜怎么焯水荠菜是一种很有营养价值的蔬菜，特别是在冬天的时候吃它对身体好，但是很多人都不懂得怎么样把它做的更加好吃人在吵的时候，首先就是要把他焯水，焯水的方法是先把水烧开，放一点盐和油，然后把荠菜放进去焯水10秒捞出，千万不要焯水太久 ， 焯水太久会使菜变软失去口感把焯完水的菜控干水分 ， 然后再炒就可以了
荠菜用什么焯水水中芥菜买回顺着叶片一片一片地剥开清洗干净 ， 放入清水中加少许的盐，浸泡10~15分钟，再切成小段 。
锅锅里烧开水 ， 把切好的芥菜放水中焯煮三五分钟捞出水 ， 过程要记得少许盐 ， 少许盐和油 ， 这样能使菜发绿在锅里倒入一点清水，开小火 ， 倒入蚝油，用勺子用勺子语音开加少许淀粉勾这勾个毛线，走开后关火
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