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【土豆削皮后发青能吃吗】1.发青的土豆即使削皮了也不能吃，发芽或者发青的土豆中含有大量的龙葵素，而这种有毒物质并不是只存在于土豆的表皮当中，在土豆的果肉之中也会残留，除非是将发青的部位全部去掉 ， 剩下的部分如果没有发青可以继续吃 。
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