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1.食材：香芋半个或四分之一个、蒜末实际需要、料酒1勺、生抽10克、蚝油1勺、食用油1勺 。
2. 用了半个芋头 ， 觉得多了，四分之一个就够了，把芋头切丝 。
3. 在盘子上抹点油，防止芋头粘连在盘子上，装盘摆整齐，这个可随意 ， 摆一排也行的 。
4. 料酒里放一点点油，把汁均匀撒在芋头丝上 。
5. 把蒜末爆香 。
6. 把爆香的蒜末放在芋头中间，爆蒜末的油也可以淋在芋头丝上，如果不喜欢蒜的味道，放葱花的，要等出锅再放 。
7. 蒸锅上气，就可以开蒸了 ， 大概五六分钟，用勺子压一根芋头丝，很容易断就可以出锅了 ， 蒸太融不好夹 。
【芋头丝的家常做法】8. 调汁，料酒少许，生抽适量 ， 蚝油少许，搅拌均匀就可以淋在芋头丝上了，一定要出锅再淋，如果蒸的时候就放生抽，那蒸出来的芋头丝没法吃太咸 。
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