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钙质是构成骨骼的重要营养元素，吃什么补什么是非常传统的一个说法，许多人认为喝骨头汤是具有很好的补钙的作用的，骨头中应该含有许多的钙质 ， 能够为人体带来大量的钙，那么喝骨头汤到底能不能补钙呢？喝骨头汤可以补钙吗？下面为大家介绍 。
汤越浓脂肪越多
骨汤一般为白色，是因为骨头中大量的脂肪粒被溶解出来，并被蛋白质紧紧包着，由于散射表现出白色 ， 通常你所喝的汤越白越浓郁则脂肪就越多 。脂肪多的骨汤因其丝滑的口感 ， 也就越受欢迎 。
骨头汤不补钙
尽管骨头中含有大量的钙，却不溶于水 ， 也就不能存在于骨头汤中，就是用高压锅煮骨头汤，钙溶解在水中的几率还是很?。?所以喝骨头汤对补钙无益 。充其量补充点脂肪罢了 。如果想补钙的话，可以喝牛奶 ， 牛奶的钙含量是骨汤的10倍左右 。
骨汤料包不补钙
超市中卖的一些骨汤料包，其加工过程虽然经过灭菌、消毒，但是其本质上和家庭熬制的骨头汤一样，也不会补钙，如果大家喜欢喝骨头汤 ， 可以在事先多吃些蔬菜，免得脂肪摄入量过多 。
补钙饮食推荐
1、蘑菇炖豆腐
主料：南豆腐400克 ， 蘑菇50克 。
配料：笋片25克（豌豆苗25克也可以） 。
调料：香油、酱油、精盐、味精、黄油 。
做法：嫩豆腐切成小块，放入凉水锅中，加入少许黄油，用旺火煮，见豆腐出现蜂窝即捞出 。豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和汤（要注意的是汤水没过豆腐为好），改用小火炖20分钟左右 。加入味精香油即可出锅 。
注：也可以将蘑菇改为虾米 ， 出锅的时候撒上点香菜末就很鲜美了 。
营养成分：含蛋白质21克，脂肪25克，热量410千卡，钙970毫克 。
2、烩豆筋
主料：豆筋300克 。
配料：泡红辣椒1个、水发木耳25克 ， 葱2根，莴笋100克 。
调料：精盐6克、大蒜数片，姜片、淀粉、水各15克，酱油5克，食油250克，豌豆少许 。
做法：豆筋用菜油炸黄，捞起之后放凉，放在清水中泡软之后 ， 用刀切成细圈，莴笋叶切成小条，葱切小段，辣椒切片 。锅内放菜油少许，将切好的豆筋下锅，并将葱、蒜下锅，稍炒之后加入清水和适量盐
注：也可以将豆筋改成腐竹 。这道菜做出来色泽分明，独具南方风味 。
营养成分：蛋白质160克，脂肪143克，热量2079千卡，钙1007毫克 。
3、砂锅豆腐
主料：北豆腐500克，五花肉50克 。
配料：海米10克 ， 胡萝卜50克，油菜50克 。
调料：精盐6克，花椒水15克，绍酒15克，味素5克，香油5克 。
做法：豆腐切一寸长、六分宽、四分厚的条，用开水烫透之后，捞出将水控净 。将肉切片，海米用温水泡发好，油菜籽成小斜片，胡萝卜切象眼片，以上的食材都用开水先烫一遍后将水控净 。砂锅加鲜汤烧开 ， 去掉汤上的浮沫，加入精盐、肉片、花椒水、绍酒、海米、油菜、胡萝卜、豆腐炖透 ， 再加味素、香油即可 。
注：这道美食做出来之后色泽乳白，清淡鲜嫩 。
营养成分：蛋白质32.7克，热量552.3千卡、钙1468毫克
4、番茄黄豆
主料：黄豆100克 ， 番茄酱50克 。
调料：大料、花椒少许，精盐、味素适量 ， 食油5克 。
做法：将黄豆泡发20分钟 ， 清洗干净之后入锅加大料、花椒水、精盐、味素及水 。煮熟，让汤汁入味 。炒锅上旺火，加少许食油 ， 放入番茄酱、黄豆，加水薄芡适量，待汁收即可食用 。
注：鲜嫩爽口 。
营养成分：蛋白质37.3克，热量511千卡，钙372毫克 。
【骨头汤能不能补钙 喝骨头汤可以补钙吗】5、虾皮炒韭菜
主料：虾皮30克 ， 韭菜400克 。
调料：食油40克，精盐、味精适量 。
做法：将韭菜洗净，切3厘米长段 。虾皮用凉水洗净之后，挤干水分 。将炒锅放火上烧热，加食油，油热后下虾皮炸一下，随后下韭菜头及精盐，用旺火急炒几下，再加入韭菜梢，下味精炒几下即可出锅食用 。
注：韭菜也可以换成芹菜，芹菜准备工作是将芹菜洗净之后切段，用沸水焯一下，放凉水冲凉控水 。这道菜清脆鲜嫩，滋味芳香 。
营养成分：蛋白质20.2克，热量532千卡，钙792毫克 。
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