![鱼子酱吃不完怎么保存 零下3摄氏度湿度50%到80%](http://img.zhejianglong.com/231224/030K4E12-0.jpg)
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鱼子酱,众所周知其一直都是餐桌上的珍品,是食物中的“黑黄金”,因此 , 更多的人会选择将鱼子酱带回家食用,但是鱼子酱极其容易腐败,要是保存方式不正确的话都是会变质的,那鱼子酱吃不完怎么保存呢?快一起来了解看看吧!
鱼子酱吃不完怎么保存?鱼子酱是不能够长期保存的,这是因为如果保存的时间越长,鱼子酱里面的鱼脂含量会相对递增,含盐量则会相对递减 , 这样鱼子酱就会非常容易腐坏 。因此我们在食用鱼子酱的时候,尽量一次性的都吃完,如果实在没办法吃完的话,最多也只能够在冰箱里保存两天 。
平常我们买到的鱼子酱多半是属于罐装乌鱼子,或者珍贵的罐装鲟鱼子,罐装的鱼子也是需要冷冻来保存,在零下2~4度的温度下,罐装的鱼子酱能保存18个月左右,在冰箱冷藏一般只能保存6~8周 。
鱼子酱容易腐败,因此 , 一般都是能吃多少就卖多少,买回家一次性吃完,开罐的鱼子酱只能保存48小时,而且还需要放在冰箱里进行冰镇着,开罐后的鱼子酱保存需要再次密封,远离冰箱里的其他食物,避免沾染上其他味道 , 影响鱼子酱的鲜味 。
鱼子酱为什么容易腐败?鱼子酱是一种极其容易腐败的食物 , 因此,对于鱼子酱的保存一直都是个问题,实际上,鱼子酱本身就不适合长期的保存,这是其成分绝对的 , 鱼子酱含油脂少,蛋白质多,盐的含量也低,油脂和盐是防止腐败的关键,因此鱼子酱十分容易腐败 。
如何辨别鱼子酱是否变质?【鱼子酱吃不完怎么保存 零下3摄氏度湿度50%到80%】我们买回家的鱼子酱通常是罐装的 。因此 , 首先要检查鱼子酱的包装是否完好 , 是否还是真空状态 。同时确认一下罐体上所印刷的保质期 。
食用时打开包装 , 先看一下鱼子颜色是否正常 。通常来说,罐装的鱼子酱呈黑色,并且略带光泽,闻起来还带着一种淡淡的腥味 。如果鱼子酱闻着有别的味道,就是变质了 。
通常来说鱼子酱在低温密封状态下可以存放4个月 。开封之后一般只能保存48小时 。
鱼子酱保质期多久?视具体情况而定 。不同品牌的鱼子酱保质期是不同的 , 有的是六个月,有的是十个月,还有的是十八个月,鱼子酱的保鲜非常重要,若是已经打开了,和空气接触后,鱼子酱的可食用期限就会变得很短了,最好在一周左右的时间内吃完 。
总结:鱼子酱一般需要低温保存,经过低温杀菌的手续,来提供更久的冷藏保存时间 。没有开封的鱼子酱在零下2~4℃的温度下可以保存18个月,在冰箱中冷藏只能保存6~8周 。
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