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生活中我们经常会吃到鱼，而且鱼的营养价值也比较高 ， 鱼也有很多种类 ， 每种鱼的做法也都是不一样的，所以每种鱼的味道也有很大的区别，有的人在做鱼的时候会不去鱼鳞，那么，吃鱼鳞到底好不好呢？是不是像很多人说的那样 ， 吃鱼鳞可以补钙呢？
吃鱼鳞真能补钙吗
吃鱼鳞真能补钙 ， 但效果并不是很好 。
鱼鳞中含有很多的钙质 ， 但由于鱼鳞的质地坚硬 ， 钙质很难溶解出来，因此，食用鱼鳞虽然能起到补钙之效，但补钙效果并不是很好 ， 需要经过额外的烹饪处理才能提高其中钙质的吸收量 。
鱼鳞中钙含量高吗
鱼鳞中钙质的含量很高，但这鱼鳞中的钙质属于磷酸钙 ， 也就是说是属于无机钙，这种钙质溶解性极差 ， 吸收率极低，因此，其补钙效果并不是很好 。
鱼鳞怎么吃补钙好
鱼鳞中的钙质属于无机钙，正常的烹饪很难溶解 ， 和鱼肉一起烹饪时几乎不会溶解 ， 但做成鱼鳞冻和鱼鳞汤就能增加鱼鳞中钙质的溶解，增高吸收率 。
鱼鳞一般该怎么吃
(1)鱼鳞汤
1.把鱼鳞放清水里洗两遍 。再放一匙盐，搅拌均匀，用清水洗净 。这都是为了去腥 。
2.把去腥后的鱼鳞放在开水里过一遍 ， 待鱼鳞微卷就捞出来，这也是为了去腥 。
3.把最终去腥后的鱼鳞放锅里用清水大火煮，放入几片姜，几根葱 。
4.大火煮沸后，用小火慢炖两个小时左右，看到汤变得乳白色，而且很浓的时候就可以了 。
5.放点二锅头和白醋 。
6.滴几滴香油 ， 放点香菜和盐即可 。
鱼鳞冻
刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣 。熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶状鱼鳞冻 。
【鱼鳞补钙吗 吃鱼鳞真能补钙吗】补钙吃什么会最好
(1)奶类食物
牛奶、羊奶等奶类食物中钙质的含量很高 ， 并且这些钙质多属于有机钙质，吸收率很高，十分适合作为补钙品食用，注意同时晒晒太阳，补充维生素D，促进钙质的吸收 。
吃鱼时候注意事项
1、出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼 。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼 。
2、过度油炸的鱼不宜食用 。油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升 。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食 。
3、鱼未煮熟就吃 。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染 。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象 。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染 。
4、不吃含汞量高的鱼类 。大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的 。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害 。
体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼 。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼 。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼 ， 罐装金枪鱼 ， 鲑鱼和鲶鱼等 。
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