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虫草也就是冬虫夏草，是一种很有名的中药材，营养价值丰富 。我们买到的冬虫夏草都是干制过的，鲜冬虫夏草一般长在高海拔地区，营养价值比干虫草要丰富很多，那么鲜虫草怎么做成干虫草的呢？下面，就快和一起了解相关知识吧！
鲜虫草还是干虫草泡酒好两种虫草都可以泡酒 。不过冬虫夏草新鲜的泡酒更好，更有营养 。因为鲜虫草可以完整保留它的营养结构和营养成分，更容易被人体吸收 。干虫草在干燥过程中会损失约30%-50%的营养成分 。此外，在高温下烹制会失去部分营养成分 。
鲜虫草怎么做成干虫草首先，刚采出的虫草不宜立即除土，可以在阳光下晒几个小时，看到虫草的泥土变白了，再用刷子刷去污垢 。在高原上，冬虫夏草通常刷好泥土之后，会铺在一块布上，直接在阳光下晒干 。因为高原上的空气非常干燥，虫草在1-2小时内会达到90%的干燥度 ， 基本不会变色 。但冬虫夏草不应该暴晒，早晨和下午的阳光最适合晒干虫草 。总之，新鲜的冬虫夏草需要在干燥的环境中晒干，温度控制在30度以内，才能在阳光下晒干 。晒干的冬虫夏草在贮藏期间也应防潮 。在现有条件下，将干燥后的冬虫夏草真空冷冻保存是最推荐的保存冬虫夏草的方法 。
鲜虫草可以水洗吗可以水洗，但是水洗之后要马上吃掉 。不然只能当泥土有一定的湿度时，用刷子刷掉土壤，因为新鲜的虫草表面覆盖着一层白色的菌丝，你也可以用手慢慢剥开菌丝，去除泥土 。用干刷清洁虫草的泥土是一项精细的任务 。重点是刷土的时候需要用手指托住虫体 ， 控制力度和方向，不然很容易被刷断 。
【鲜虫草可以水洗吗？鲜虫草怎么做成干虫草】刚采挖的冬虫夏草被泥土包裹 。这种土壤可以保证新鲜的虫草不失水分、不破裂、不变色，也可以从外观上保持挖出的虫草的完整性，方便后续交易 。裹在泥土里的新鲜虫草会随着温度的升高继续生长 ， 泥土也会干涸粘在虫体上 ， 不利于清洗 。
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