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所谓麦苗汁，其实就是麦苗榨成的果汁，可以算是一种蔬菜汁，喝起来甜甜的，还有一股麦香的味道哦 ， 很多都特别喜欢，当然，并不只是因为其味道不错 ， 更是因为其可以预防缺铁性贫血、防治便秘、排毒、延缓衰老 ， 以及减肥等功效，那么一起来看看麦苗汁到底有哪些功效作用吧？
防治便秘
麦苗汁中含有丰富的膳食纤维，服用后可以帮助促进肠道蠕动，减少便秘的发生 。
清血清肝
【麦苗汁有什么功效？麦苗汁的功效与作用】麦苗汁中含有的叶绿素被称之为“绿色的血液”，进入身体后能够帮助清除血液中的毒素垃圾，以及增强肝脏功能 。
预防缺铁
麦苗汁中含有铁元素，并且能够直接被肠道吸收利用，而且麦苗汁有助于作用于血红素，促进体内的新陈代谢、废物排出，预防缺铁以及贫血 。
增强免疫力
麦苗汁中含有丰富的营养 ， 比如植物蛋白、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维、维生素等，能够有效增强人体免疫力，延缓衰老，抗疲劳等等 。
延缓衰老
麦苗汁中含有一种超强抗氧化剂——SOD ， 能够帮助清除体内多余的自由基，降低细胞损伤，延缓衰老 。
促进排毒
麦苗汁通过淋巴系统，将体内的毒素排出体外 。要注意小麦苗有很强的排毒功能 ， 可能直接在胃里对毒素和组织液产生反作用，从而可能会有恶心的感觉 。
平衡酸碱
麦苗汁中的叶绿素能够帮助改善身体的酸碱度 ， 逐渐平衡人体酸碱 ， 降低癌细胞的存在，减少患癌症的风险 。
控制体重
麦苗汁中含有的小麦浆淀粉是一种储存能量，可以转化成单糖作为快速能量源 ， 能够为身体提供能量的同时，又能够抑制食欲，避免进食过量，帮助控制体重 。
注意事项
1、麦苗的长度，最好为10—15厘米 。这时候的麦苗，榨成汁，喝起来甜丝丝的，还有股麦草的香气 。
2、要是两个人喝，每次割一把麦苗就够了 。洗干净后，切成段，放进榨汁机 。榨的时候 ， 可以往里面放点儿纯净水，当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了 。
3、喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完，要不，麦苗汁里的营养成分 ， 该被破坏了 。
4、早上空腹喝最好，或者饭后2小时再喝 。喝完麦苗汁 ， 一小时内 ， 别吃药或者其他东西，这期间，闭目养神一会儿，可以促进吸收 。
5、需要注意的是，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性 。属寒性体质的人 ， 即手足容易冰冷者 ， 肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃 。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻 。
6、另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性 。
7、第一次喝麦苗汁 ， 很多人都会有些不良反应，喝了之后要是拉肚子、呕吐 。如果对麦苗过敏 ， 就不要食用了 。
8、并且喝麦苗汁是一种养生方法，不可完全代替药物治病 。
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