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黄瓜有什么功效与作用 黄瓜有什么禁忌

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黄瓜有什么功效与作用 黄瓜有什么禁忌

文章插图
黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，富含多种营养物质而且口感清脆，所以很多人都比较喜欢吃黄瓜 。黄瓜不仅可以用来食用，而且还能做面膜来护肤，具有很好的补水保湿效果 。那黄瓜有什么功效与作用呢？吃黄瓜有什么禁忌呢？
利尿解毒
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水 ， 解毒消肿 。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身体健康 。
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素 ， 具有抗衰老的作用，黄瓜酶有很强的生物活性，能促进人体的新陈代谢 ， 用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效 。
美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶 ， 具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 ， 而且黄瓜中还含许多的维生素E．所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效 ， 尤其对于干燥的肌肤很有好处 。
减肥瘦身
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效 。
治疗酒精肝
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏疾?。?特别是酒精性肝硬化患者有极好的辅助治疗作用，亦可用于预防酒精中毒 。
降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜 。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能 。因此 ， 高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处 。
防癌抗癌
黄瓜中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤，提高人体免疫力，促进细胞发育的作用，可达到强身健体的目的；此外，黄瓜中的膳食纤维可加速人体肠道腐朽物质的排出，从而可以有效预防大肠癌 。
【黄瓜有什么功效与作用 黄瓜有什么禁忌】健脑安神
身体缺乏体内维生素B1，不仅记忆力会减退，人会变得暴躁易怒 ， 失眠不安，黄瓜含有维生素B1 ， 能改善大脑和神经系统功能，可安神定志，辅助治疗失眠等症 。
黄瓜的食用禁忌
1.黄瓜性凉，胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜多吃；
2.不宜过量食用生黄瓜 。
3.由于黄瓜中含有维生素C溶解酶，虽然对自身维生素C不会造成破坏，但与其他维生素C丰富的果蔬一起食用会破坏维生素C，所以黄瓜不宜和白菜、西红柿、樱桃、香椿等一起食用 。
黄瓜食用技巧
凉拌黄瓜时，最好加些大蒜末，这样不仅味道更好，还可预防肠道疾?。菏实奔拥闳?nbsp;， 既增加了黄瓜的鲜美味道．又可减少维生素C的损失 ， 可谓一举两得 。
吃黄瓜注意事项
1、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素 ， 做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
在黄瓜的尾部含有大量的苦味素 ， 而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。
苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感 。
3、不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用 ， 我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏 ， 基本就达不到补充养分的成果 。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C ， 那么最好不要和黄瓜同吃了 。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜 。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的 。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂 。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性 ， 可能导致腹泻，所以不宜同食 。
特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食 ， 即使同食最好不要多食 。
5、不宜多食偏食
黄瓜不能一次性吃太多，而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜 。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃 。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂 。烹制黄瓜不需要使用碱，此外 ， 黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少 。

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