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牛奶是我们日常生活饮品之一 ， 以其含钙丰富而深受人们喜爱，大家都认为喝牛奶可以让小孩儿长高，让老年人防骨质疏松，让人的皮肤更白皙细腻 ， 这些都不假，但还是有部分关于牛奶的不可信的谣言，那么关于牛奶的谣言有哪些？牛奶怎么喝更营养？
关于牛奶的谣言
1、早餐奶比普通奶营养
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶 。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐 。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全 。
2、高钙牛奶补钙效果好
真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物 ， 而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系 ， 如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀 ， 影响口感和品质 。所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺，多加反而不宜 。
3、青菜补钙效果比奶好
真相：微信上广泛流传一篇文章，说青菜补钙效果比奶好 。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙，补钙效果好与坏不仅与钙含量有关，还与吸收率有关 。奶及奶制品的钙容易吸收 ， 而绿叶蔬菜中虽含钙，但也含草酸、植酸 ， 会阻碍钙吸收 。绿叶菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源 。
4、牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物 ， 所以不会抑制钙的吸收 。其次 ， 果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收 。但是还要看果汁中草酸的含量 ， 以及往牛奶中混合的果汁的量 。
5、木瓜牛奶同吃损营养
真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因为如此，有些人就由此分析，木瓜会分解牛奶中的蛋白质，使牛奶的营养失效 。而事实上，木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使营养素更易让身体吸收 。
牛奶这样喝最营养
【关于牛奶的谣言有哪些 牛奶怎么喝更营养】1、每晚睡前服热牛奶一杯，治神经衰弱，失眠 。
2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次 。适用于胃痛，胃溃疡 。
3、牛奶250毫升 ， 蜂蜜100克 ， 混合煮沸，每天早晨空腹服一次 。治习惯性便秘，大便燥结 。
4、鲜牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖适量 ， 蒸服 ， 治噎嗝反胃，呕吐，反酸嗳气 。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指肠溃疡 。
6、牛奶煮沸，当茶饮用，渴即饮之，可治产后虚弱 ， 下虚消渴(小便多 ， 日见消瘦) 。
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