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很多人在夏天的时候都容易出现没有胃口的情况，看见什么都没有食欲，但是看见冷的食物就会特别喜欢 ， 经常吃冷的食物对肠胃是不好的，所以夏季的时候要吃一些养胃的食物，比如说黑米粥，那养生黑米粥怎么做？黑米粥怎么吃养生？
黑米的营养价值
1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等 。营养元素，营养丰富 。
【养生黑米粥怎么做 黑米粥怎么吃养生】2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压 ， 减轻血管脆性，防止血管破裂和止血 。
4、黑米有抗菌 ， 降低血压、抑制癌细胞生长的功效 。
5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 。
黑米粥吃饭
八宝黑米粥：
材料：莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量 。
做法：
桃仁去皮切?。显卸 。?红枣去核 ， 莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成 。
芒果黑米粥：
材料：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量 。
做法：
将芒果取肉切成丁 。芒果核加水煮20分钟 。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅 。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了 。
黑米桂花粥：
材料：黑米100克 ， 红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克，冰糖适量 。
做法：
黑米洗干净，浸泡6小时;红豆洗干净 ， 浸泡1小时;莲子洗干净;花生洗干净、沥干备用 。锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;参加花生 ， 继续煮30分钟 。参加桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟就行了 。
上面的3款粥简单易学，大家平时不妨尝试着做做看 ， 即增加乐趣又养生 。为了身心康一定要做好饮食保健工作，以免病从口入 。
如何辨别黑米真假
辨别黑米真假的方法主要有四个方面 。
1、看：优质黑米之时表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，天然黑米的色素主要集中在皮层，胚乳仍是白色；而染色黑米则米心与表皮颜色基本一致，都是黑色 ， 人工色素会渗入到米心 。
2、闻：优质天然黑米用温水浸泡后有天然米香，染色米无米香，有异味 。
3、摸：优质黑米是糙米，米表面会有米沟 ， 带有光泽，劣质米表面平滑，没有光泽 。
4、搓：优质黑米用手摸时不掉色，水洗才掉色，而染色米一般用手搓就会掉色 。
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