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冬天气候寒冷，很多人在冬天会喜欢吃一些暖胃的食物 ， 比如辣椒，辣椒确实可以暖胃，但是辣椒也会伤胃，很多时候我们也要注意饮食 ， 如果胃部有不适的感觉 ， 平时也要注意调理 。那么，冬天吃辣椒有哪些需要注意的？冬天吃辣椒的注意事项有这些 。
辣椒的营养价值
辣椒具有丰富的营养价值,每 100 g 鲜椒含有淀粉 4.2 g、蛋白质 1.2 ~2.0 g、胡萝卜素 1.56 mg、尼克酸 0.33 mg、维生素 C 73~342 mg，是维生素 C 含量最高的蔬菜之一 。同时,辣椒中含有独特的功能成分———辣椒素 。它具有以下4种营养作用：
1、抑制肿瘤
2、抑菌抗炎、镇痛
3、降血压、血脂、软化血管
4、减肥、促进脂肪消耗
5、防治胃溃疡
【冬天吃辣椒有哪些需要注意的？冬天吃辣椒的注意事项】辣椒素能减轻的疼痛有：风湿病引起的疼痛、疱疹神经痛、偏头痛、牙龈痛、肌肉痛、纤维性病变引起的疼痛 。
一般都认为吃辣椒会伤害胃粘膜 。然而事实刚好相反，辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液的分泌 ， 有助于预防和治疗胃溃疡 。
吃辣椒的建议
1、每餐不超过100g鲜辣椒：正常人鲜辣椒摄入量一般每次100g为宜，干辣椒每次10g为 宜 。
2、鲜辣椒营养更丰富：辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议 ， 吃鲜辣椒最好 ， 因为其中的营养素更为丰富 。
3、辣椒应该做熟了吃：生辣椒中含有大量辣椒素 ， 可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后 ， 对胃肠的刺激就会减轻 。
4、酸辣不易上火：从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分 。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃 。泡辣椒中的辣椒素少一些，营养作用没那么多;酸辣中的醋有解毒作用，减轻上火的程度，可以适当多吃点 。
5、搭配解辣的食物：辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了 。专家表示 ，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣 。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素 。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。
如果是在家做辣菜 ， 要尽量选滋阴、降燥 、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火 。
6、干燥时节少吃辣：辣椒有祛湿的作用，在干燥的秋季也要少吃 。
7、以下人群不宜多吃辣椒：对于辣椒，由于各人体质不同 ， 能承受的程度也不相同 。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。
但是有以下疾病的人群，不适宜吃辣椒：肾脏疾病、慢性气管炎、肺心病、肺结核、食道炎、痔疮、口腔溃疡、发热、便秘、角结膜炎等 。另外，孕期女性常出现便秘 ， 吃辣椒会加重大便干结，建议少吃 。
不适合吃辣椒人群
1、心脏不好的人
辣椒中有辣椒素 ， 这种物质会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速 。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转 。
2、肾不好的人
肾是人体的排泄器官，辣椒中的辣椒素要通过肾脏进行排泄，在这个过程中会对肾产生一些刺激 。如果是肾不好 ， 会加重肾脏的负担 。
3、眼病患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状 。
4、孕妇
孕妇身体大多呈现血肉热阳盛状态,而辣椒从性质来说,属于辛温,而辛温食品会加重血热阳盛状态,使体内阴津更感不足,会促使孕妇口干舌燥,生口疮,心情烦躁等症状加剧,这样不利于胎儿的正常发育 。
5、甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快，辣椒促进血液循环，心跳速度会更快，症状更为明显 。
6、肠胃不好的人
辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣 ， 有可能会引发腹泻、腹痛 。
7、便秘患者
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状 。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化 ， 诱发肛门脓肿 。
8、正在服药的人
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情 。服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物 。
另外，正常人吃辣也应注意 ， 服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒 。
9、消减辣味小方法
在菜肴中加点醋可以减轻辣度 。因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味 。
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