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冬天由于天气寒冷，蔬菜是比较少的，冬天属于蔬菜淡季，但是蘑菇这种真菌类蔬菜是人工培植的，而且种植简单，所以在蔬菜淡季可以吃蘑菇 。蘑菇中含有很多营养，冬天吃蘑菇也可以养生 。那么 ， 冬天吃蘑菇有什么好处呢？一起来看看吧！ 。
寒冬吃蘑菇五大益处
蘑菇含有多种维生素
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品 。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好 。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶 。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高 。
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称 。除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器” 。
1、二十大卡
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物 。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力 。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了 。
2、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味 。当它们与别的食物一起混合烹饪时 ， 风味极佳 ， 是很好的“美味补给” 。
3、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外 。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康 。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒 。
5、替代主食
【冬天吃蘑菇有什么好处 ？冬天吃蘑菇的益处】数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食 ， 并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪 。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月 。
蘑菇可以治上火
中医里面讲到蘑菇味甘性平 ， 具有益气和胃、平肝之功效，那么蘑菇可以降火吗？答案也是可以的，但是没有那么好的疗效 。蘑菇可以治疗肝阳上亢所引起的上火 ， 主要表现为口干、面红、眼带血丝、视物朦胧以及容易发怒等等，如果这些症状比较轻微 ， 可以吃一些蘑菇降火，但是如果肝火旺盛、比较严重，蘑菇起不到太大的作用，还是用一些药为好 。
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