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鲈鱼，体长而侧扁，口大，下颌长于上颌 ， 牙细小 ， 前鳃盖骨后缘有细锯齿，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色 ， 腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点 。鲈鱼性平 ， 味甘，归肝、脾、肾经，有补肝肾、益脾胃的作用，对于消化不良、脾虚泻痢、水肿、胎动不安有一定效果 。那减肥可以吃鲈鱼吗？
维生素、钙、锌等营养物质 ， 并且其脂肪含量是相当低的 。蛋白质的水解产物能促进水分代谢，能在一定程度上促进水肿的消除，蛋白质还能增加饱腹感，并且不会大量转换成脂肪 。鲈鱼既能满足人体所需营养又不会使人变胖，很适合减肥期间吃 。
减肥一顿吃多少鲈鱼？如果按照一个人50kg来算，一天的基础代谢率为1200大卡左右 。如果一天的摄入的卡路里不超过1200大卡，建议早餐摄入400大卡 ， 中餐500大卡，晚餐300大卡 。如果中午吃鲈鱼建议吃150g左右，因为午餐一般不仅仅只吃鲈鱼 。
生姜、葱，红椒、植物油(2茶匙），蒸鱼豉油（2茶匙）、盐（适量）、料酒（2茶匙）
做法：
1、将鲈鱼内脏去除并洗净，鱼背上切花刀，保证受热均匀 。
2、在鱼背上抹上少许料酒和盐，腌制10-15分钟，花刀和鱼肚里放切好的生姜和葱段 。
3、锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟 ， 关火后 ， 保持密封利用余温继续蒸5分钟 。
4、出锅后将碗中的汤汁倒出，姜葱丢弃 。
5、放上新切的姜丝、葱段，少许红椒点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用 。
吃鲈鱼有哪些好处？1、鲈鱼作为我国常见的鱼类之一，它富含蛋白质 。具有补肝益脾、益肾安胎、维持神经系统的正常的作用 。
2、鲈鱼富含蛋白质，但其脂肪含量又很低，是一种既补身、又不会造成肥胖的营养食物 。鲈鱼富含人体所需的多种维生素 。
3、鲈鱼富含钙、镁、锌、硒等微量元素，特别鲈鱼的血中含有较多的铜元素，铜元素能维持我们身体神经系统的正常的功能 。
4、鲈鱼有益肾安胎的作用、怀孕的妈妈常吃鲈鱼可以预防胎动不安、生产少乳等症状，还能起到防治头晕、贫血、以及水肿等作用 。
【减肥可以吃鲈鱼吗 蛋白质消除水肿增加饱腹感】总结：鲈鱼的肉质鲜嫩肥美，营养丰富 ， 无论是红烧还是清蒸 ， 味道都是十分鲜美的 ， 而且可以很好的给人体补充营养，但其热量很低，因此适量吃不会发胖 。
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