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在炎热的夏天很多人都非常喜欢吃凉菜，不同品种的凉菜拌起来都非常的美味 ， 凉拌海带，凉拌黄瓜，凉拌毛豆 ， 凉拌贡菜等等，很多人对凉拌贡菜了解不多 ， 那么 ， 凉拌贡菜隔夜可以吃吗？凉拌贡菜可以多吃吗？下面跟着小编来看看文章的解答 。
不可以多吃
凉拌贡菜是属于清凉食物，这类食物吃多很容易引起拉肚子，所以并不提倡多吃 。另外我们必须要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素，我们需要靠平时多方面的吸收，才能维持生命体的健康发育 。如果只是单纯进食某一种营养素 ， 其他的营养素有所缺失，这也是不利于身体健康的 。
不要隔夜吃
没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰 。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适 。炒菜则不同，一般从冰箱里取出后，都会再次加热后吃 ， 这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌，相对更安全 。
凉拌菜很容易变质 ， 因此建议大家最好是能够当天吃完，特别是夏天的的天气比较热，不适宜隔天再吃呢 。
凉拌贡菜事项
由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，是消化道传染病易于流行的季节，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗 ， 切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜 。
吃贡菜的好处
据说贡菜的这个名字都是有由来的 ， 是清乾隆年间曾进贡朝廷，因被黄帝喜爱后来年年进贡，故称之为“贡菜” 。
贡菜又名苔干、苔菜等，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。不仅食用起来清香沁脾、清脆可口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜” 。
贡菜除了味道鲜美，还含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等18种氨基酸、维生素及微量元素 。吃贡菜对身体好处有很多 ， 主要是健胃、利尿；补脑、安神；解毒、减肥；防癌、抗癌 。
但是要确保吃贡菜对身体的好处，首先要保证贡菜的新鲜 ， 买的时候要选看上去翠绿，没有黄叶子，最好是没进水的菜 。其次炒贡菜的时候不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开要好 。
吃凉菜注意事项
1、凉拌菜食材必须新鲜 。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分，大多其口感丧失了脆嫩等口感，不适宜做凉拌菜 。
2、凉拌菜现吃现拌，当顿食完 。除防止细菌滋生外，蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味 。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒 。
3、凉拌菜杀菌调料不可缺 。加入蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等，除了可以提升炎热夏季不振的食欲，还能起到杀菌效果 。
4、多数叶菜类食材需水焯 。例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等凉拌前建议焯水，可去除草酸及部分涩味，并可压缩体积，使得蔬菜摄入量增多 。西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水更易消化，口感会更好 。豆角类蔬菜必须焯熟食用，避免中毒 。
5、荤素同拌需谨慎 。凉拌菜不建议同一些肉制品及海鲜制品一同凉拌，减少肠胃不适发生率 。较少用含油脂较多的市售沙拉酱凉拌，减少脂肪摄入量 。
【凉拌贡菜隔夜可以吃吗 凉拌贡菜可以多吃吗】6、自己动手健康多 。街头路边售卖的凉菜，多敞开式陈列 ， 卫生难以保证，炎炎夏季常吃路边摊，得肠胃炎的几率大大增加 。
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