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南瓜的味道香甜适口，口感软糯，并且还具有许多对人体十分有益的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃南瓜的，但是南瓜和很多食物都是不宜一起搭配食用的，所以人们需要注意，那么南瓜有哪些营养价值？南瓜不能和什么一起食用？
南瓜的营养价值
南瓜成熟度不同 ， 营养成分也略有差异 。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高 。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食 。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜 ， 糖尿病患者应优先选择嫩南瓜 。
南瓜怎么吃营养高
根据口感 ， 老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食 ， 或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉 。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食 ， 还可做汤、作馅 。
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气 。
南瓜炒三样：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下 。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳 ， 熟后放入盐、糖调味 。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处 。
南瓜不能和什么一起吃
1、南瓜加菠菜 。
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低 。
2、南瓜加红薯 。
皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食 ， 更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
3、南瓜加羊肉 。
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病 。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化 。
4、南瓜加醋 。
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值 。
5、南瓜加带鱼 。
【南瓜有哪些营养价值 南瓜不能和什么一起食用】带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等 ， 有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用 ， 但与南瓜同食会身体不利 。
6、南瓜加红枣 。
红枣富含维生素C ， 味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏 ， 还会加重消化不良等症状 。
以上就是对于南瓜的一些介绍，我想大家在看完文章后，对于南瓜也有了一定的了解了吧 。生活中，我们要时刻注意自己的饮食习惯问题，以免吃出什么问题 。
南瓜粥的做法
1、南瓜粥做法一
食材：南瓜、大米
步骤：
南瓜去皮，切成薄片 。大米(或者糯米 ， 也可加适量西米 ， 加西米后粥会更黏稠)洗净后，与南瓜一起放入电高压锅中，加适量水 。盖上锅盖，时间打到5分钟 。等气散后 ， 打开锅盖，用勺子将南瓜搅碎即可 。
2、南瓜粥做法二
食材：南瓜250g ， 薏仁30g，红枣50g，红豆50g ， 枸杞15g，红糖(根据个人口味添加)，清水半锅 。
步骤：
1.南瓜去皮，切小块 。
2.大枣、红豆 。薏仁、枸杞洗净浸泡半小时 。
3.所有材料混合在一起，加入适量清水 ， 放入电压力锅 。
4.按下电压力锅的煮粥键 。
5.做好后 ， 依据个人口味加入适量的红糖，即可 。
3、南瓜粥做法三
材料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜 。
辅料：黄冰糖 。
步骤：
1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净
2、南瓜去皮去瓤，擦丝 。
3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右 ， 再放一块黄冰糖
4、盖上锅盖 ， 加热功能，定时0.5小时 。
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