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南瓜是一种产检的季节性的蔬菜 ， 有很多人都喜欢吃南瓜，因为南瓜吃起来甜甜的，深受老年人的喜爱，在我们吃南瓜的同时应该没有人会先到吃南瓜花 ， 其实南瓜花也是可以吃的，而且南瓜花还有独特的功效，吃了对人有好处，那南瓜花吃了有什么功效呢？南瓜花怎么吃？
南瓜花的功效
（1）消炎：南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症 ， 对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效 。对结膜炎、乳腺炎等多种炎症也有辅助治疗作用 。
（2）增强体质：南瓜花的花粉是世界公认为特效保健品，有消除疲劳、增强体力、增智、改善睡眠、保护心脏及血管、预防出血、让病弱者早日康复等多种特殊的保健作用，对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛和中风等病症有一定的辅助疗效 。人们在食用南瓜花时也会把花粉食用进体内 ， 对于处在生长期的儿童 ， 有促进发育的功效 。
（3）保护心脏：南瓜花中含有一种芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，它进入人体之后 ， 能提高人们的凝血水平，预防心内出血的出现，起到保护血管和心脏的重要作用 。
（4）清热消肿：南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶 。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性 。
（5）提高智商：据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商 。
（6）防治癌症：南瓜花中还含有大量的胡萝卜素 ， 对多种癌症均有辅助的防治功效，如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系 。
南瓜花的吃法
（1）双花煎蛋
原料：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量 。
制作：干茉莉花用少许清水泡软 ， 捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内 ， 搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀 。
炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊 ， 煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成 。
（2）青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵 ， 干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克 。
制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后 ， 放味精推匀，起锅即成 。
（3）生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克 ， 精盐3克，味精1.5克 。
制作：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐，南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生 ， 捞起用冷开水透凉 ， 沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成 。
需要注意这些
（1）南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品 。但不是人人都能吃的，对花粉过敏的人，则不能食用南瓜花 。
（2）南瓜花的烹调时间不宜过长 ， 以免流失过多营养素 。
【南瓜花能吃吗 南瓜花怎么吃】（3）吃南瓜花 ， 以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘 。采食南瓜花最好选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵，这样的南瓜花吃起来口感和味道才最好，开放时间过久的南瓜花就不好吃了 。
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