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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。如何做鱼丸，鱼丸的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鱼250克，蛋清1个，淀粉20克，大葱(或小葱)10克，姜10克，盐适量，冰水50毫升 。
2、制作方法：
3、(1)先将鱼放入清水中浸泡1小时左右，直到鱼变得很白，然后捞出 。把鱼泡1个小时，让鱼里面的血水都泡出来，会让鱼丸很白！
4、(2)然后将鱼肉放入绞肉机中，将鱼肉搅碎 ， 然后捞出备用 。如果家里没有绞肉机，可以用刀把鱼一层一层的刮下来，或者用刀把鱼剁成块！
5、(3)将生姜、大葱洗净 ， 放入搅拌机中，同时向搅拌机中加入100g冰水 ， 然后捣碎，再过滤 ， 留水备用 。
【鱼丸的做法步骤 如何做鱼丸】6、(4)将一半洋葱姜水放入鱼中，搅拌均匀，然后将另一半洋葱姜水放入鱼中，继续朝一个方向搅拌10分钟 。
7、(5)然后将蛋清、淀粉、盐放入鱼浆中，单向搅拌10分钟 。鱼糊摸起来很软后，捏一个鱼丸放入水中 。如果鱼丸能浮起来，说明鱼丸做好了 。
8、(6)锅中放入适量清水，然后将鱼浆挤成鱼丸，再开大火，将鱼丸煮熟，淋上少许香葱和白醋，即可食用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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