文章插图
大家好,小问来为大家解答以上问题 。鹿肉的家常做法 ， 鹿肉做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、红枣炖鹿肉原料：主料：鹿肉1000克，红枣12枚 。
【鹿肉做法 鹿肉的家常做法】2、调料：酱油、姜片、花椒、精盐 。
3、制法：鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水 ， 捞出洗净，切约50克重的块 。
4、红枣洗净去核 。
5、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片 ， 炖到鹿肉八成熟 ， 加酱油上色，再炖到熟烂即成 。
6、按：鹿肉性温，味甘，熊补五脏、调血脉 。
7、《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾 。
8、”《本草纲目》谓之“养血 ， 治产后风虚辟僻 。
9、”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液 。
10、能治疗五脏虚损 。
11、命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人 ， 常人食之能强身口蘑鹿肉原料：鲜鹿肉1公斤,.水发口蘑150克，母鸡1公斤，火腿100克辅料：葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉适量，葱油、水粉、糖色各少许，上汤150克做法：将鹿肉改刀成1寸2分见方的块，用热油炸成枣红色 。
12、锅中放入母鸡、火腿，注入清水，上火烧开 ， 撇净浮沫，下鹿肉、葱姜、精盐、绍酒炖熟，去鸡、火腿不用 ， 鹿肉装盘 。
13、起锅，注入上汤，上火烧开，放口蘑煨透，加精盐、绍酒、胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡 ， 淋油，浇于鹿肉上即可 。
14、--------------------------------------------------------------------------------红 烧 鹿 肉【来源】《吉林菜谱》【原料】鹿肉500克 水发玉兰片25克 香菜 酱油 绍酒 精盐 白糖 味精 花 椒水 葱 生姜 水豆粉 菜油鸡汤 芝麻油各适量 。
15、【制作】将鹿肉洗净 ， 切块；玉兰片切成片；香菜切段 。
16、将铁锅内放入菜油，烧热时 ， 将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出 。
17、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、 味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火 上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成 。
18、【用法】佐餐食，亦可作下酒菜 。
19、【功效】补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊 。
20、适用于肾阳不足 所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症 。
以上就是【鹿肉的家常做法 ， 鹿肉做法】相关内容 。
推荐阅读
- 南京城乡居民养老保险档次及领取的金额
- 粉利的做法 粉利和年糕的区别
- 男朋友伤心安慰鼓励的话语 男朋友伤心了安慰暖心的话
- 玉米蒸多长时间才能熟 冷冻的玉米蒸多长时间才能熟
- 男人深爱一个女人的表现有哪些 男人深爱一个女人有什么表现
- 正宗酥肉的做法和配方 正宗酥肉的制作方法
- 盛行风向的上下风向的判断依据 盛行风向的上下风向怎么判断
- 大运动量后喝什么
- 完整的柚子可以放多久，柚子可以放多久,柚子怎么保存时间能久一点？
- 市场营销是学什么 市场营销是学什么的就业去向是什么