文章插图
1、用料：冬瓜500克、生晒虾干10只 。
2、提前取十只虾干出来用温水泡一个小时左右，待虾干变软后切成一厘米左右的丁 。冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片，切葱花、姜片、香菜待用 。
【干虾肉怎么做好吃 汤汁鲜美干虾肉烧冬瓜家常做法】3、锅内放少许油 ， 下姜片炒出香味后，下葱花炒香 ， 加入冬瓜片中火翻炒，倒入一汤勺生抽 ， 继续翻炒一分钟 ， 等冬瓜略变软时放入虾干翻炒一到两分钟，倒入一碗清水，大火烧开 。转小火 ， 盖上锅盖，焖三到五分钟左右，一直把水焖干 。根据自己口味加盐调味，然后关火 ， 加入香菜，翻炒均匀后，装盘 。
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