【肉丝炒山药的家常做法 肉丝炒山药怎么做】
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1、材料：山药切片，肉丝，青椒1个，盐，醋 ， 生抽，老抽，料酒或黄酒，花椒，蒜瓣，姜丝 。
2、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色 ， 肉熟后盛至碗内 。
3、锅内少倒油 ， 放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片 ， 加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝 。
4、把碗内肉丝放入锅内，翻炒至味道均匀 。盛出即可 。
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