【肉丝炒茄子的家常做法 肉丝炒茄子怎么做】
文章插图
1、材料：茄子１根，肉丝100g，蒜头切末1颗，酱油2小匙，米酒2小匙，玉米粉1小匙，青葱1支，麻辣酱1大匙 ， 素蚝油1大匙，水50ml 。
2、肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓匀 ， 腌15分钟 。茄子洗净后，切滚刀片；
3、锅中加入1大匙的油，将茄子紫色切面潮下，尽量接触油脂，开中火煎；
4、煎到表面呈现油亮亮的紫色，在翻面 ， 并把茄子移至锅边；
5、爆香蒜末后 ， 将肉丝炒熟；
6、将茄子与肉丝一同翻炒，加入麻辣烧酱 。用中火，盖上锅盖，烧至茄子变软且入味 ， 最后洒上葱段即可 。
推荐阅读
- 炒牛肉丝的家常做法 炒牛肉丝怎么做
- 东北鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝怎么做
- 肉丝炒山药的家常做法 肉丝炒山药怎么做
- 茄子炒肉丝的家常做法 茄子炒肉丝怎么做
- 蘑菇炒肉丝的家常做法 蘑菇炒肉丝怎么做
- 白菜炒肉丝的家常做法 白菜炒肉丝做法
- 黄瓜炒肉丝的家常做法 黄瓜炒肉丝的做法
- 辣椒炒肉丝的家常做法 辣椒炒肉丝怎么做
- 土豆炒肉丝的家常做法 土豆炒肉丝做法
- 洋葱炒肉丝的家常做法 洋葱炒肉丝怎么做