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在市场买羊肉，也就只有2种羊，一种羊是山羊，一种羊是绵羊，那么山羊肉和绵羊肉哪个膻味大呢？
1、山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大 。
【山羊肉和绵羊肉哪个膻味大】2、山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸 ， 这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味 。从营养成分来说 ， 山羊肉并不低于绵羊肉 。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此绵羊肉吃起来更加细腻 。
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