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【猪肝要炒多久才熟透 猪肝一般要炒多久才熟透】 1、猪肝要炒5分钟以上 。
2、肝是体内最大的解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调 , 应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟 , 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好 。
3、健康新鲜的猪肝,干净、润滑 , 颜色为褐红色的或淡棕色,无异味、无胆汁、无水泡 。如果猪肝的颜色不正常 , 表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色,或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等 , 或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体,闻起来有臭味 , 解压易破碎 , 一定是有病猪肝,绝对不能购买,更不可食用 。
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