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1、鸡蛋卷饼，食材：面粉适量，清水一碗，鸡蛋2个，香葱适量，芝麻适量 ， 油适量，酱料适量 。取适量面粉和清水搅拌均匀，平底锅加热 ， 刷一层油，倒入面糊，摊平，在面糊完全凝固后打一个鸡蛋打散刮匀然后撒些芝麻和香葱段 ， 等到芝麻和香葱都粘到鸡蛋液上，把饼翻一面，刷上酱料，最后用筷子把饼子卷起来即可 。
【又健康又好吃的早餐做法 又健康又好吃的早餐做法推荐】2、鸡蛋羹，鸡蛋两个 ， 用筷子打散 ， 加盐调味 。鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中 。用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气 。用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡 。盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔 。蒸锅内加水烧开 ， 把碗放入蒸屉上，中小火约8分钟左右即可 。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰 。
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