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1、香辣豆腐 。食材：豆腐1块、郫县豆瓣酱适量、植物油适量 。豆腐切成片 ， 大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎 。将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀 。抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可 。
2、平底锅铁板豆腐 。食材：豆腐1块、食盐1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、细香葱1根、香菜1根、植物油2汤匙 。做法：辅料根据自己的口味决定用量 。将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎 。煎到两面金黄 。将辅料全部加入 ， 除香菜和葱末 。拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀 。
【在家自制美食简单方法大全 在家怎么自制美食】3、香辣凉拌茄子 。食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量 。做法：长茄子洗净切长条 。茄子条上锅蒸熟，晾凉 。青椒洗净去籽后切小粒 。把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油 。调入1/2汤匙香油 。洒入适量精盐 。根据喜好倒入适量的红油，拌匀 。把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可 。
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