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【阿胶如何熬制】 首先将阿胶磨成粉末，然后倒入锅中，再倒入陈年老酒中，搅拌均匀，浸泡24小时，然后用大火煮沸，直至锅打开 ， 变成小火 。在煮沸的过程中，不断用勺子搅拌以避免粘在锅上 。这场小火一直持续到阿胶可以被悬挂下来 。这一步对于熬制阿胶非常关键 。煮沸到这个程度后，可以加入制备好的黑芝麻、红枣和核桃仁 。再拿出来平铺放凉即可分块食用 。
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