【酸菜鱼烹饪的诀窍是什么】
鱼的吃法有很多，酸菜鱼就是其中很受欢迎的一种吃法 ， 肉质鲜嫩，吃起来酸辣爽口，深受人们喜欢，那么酸菜鱼烹饪的诀窍是什么呢？
文章插图
1、鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩 。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊 。
2、鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟 ， 鱼片不成形 。
3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相 。切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，腌制时加入鸡蛋清，可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑 。
本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的酸菜鱼烹饪的诀窍是什么的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注我们 。
推荐阅读
- 羽绒服顽固血渍去除的最佳方法 羽绒服顽固血渍去除的最佳方法是什么
- 河南失业补助金领取流程2023是怎样的？领取失业保险金需提交的材料
- 大闸蟹提货卡可以寄到别的地方吗
- 关于成长的烦恼作文 关于成长的烦恼作文500字
- 2023年失业金领取条件及标准究竟是怎么样的
- 考安全员证要什么学历 考安全员证的要求
- 小米的s是什么意思 小米s系列是什么意思
- 脆肉鲩可以做酸菜鱼吗
- 自考和成考的区别多大 自考国开成考的区别
- 紫叶李常见的病害有哪些