![卷心菜有哪些营养价值 卷心菜的营养功效有哪些](http://img.zhejianglong.com/240109/1U541F06-0.jpg)
文章插图
生活中的蔬菜有很多,不用的蔬菜采取不同的烹饪方法 , 可以做出不同的美味佳肴,卷心菜是很常见的一种蔬菜,卷心菜的吃法有很多,营养价值也是很不错的,适合许多人食用,那么卷心菜有哪些营养价值?卷心菜的营养功效有哪些呢?
卷心菜的营养价值
1、卷心菜富含维生素c
可以缓解感冒症状、消除疲劳,一个成年人每天吃2-3片卷心菜 , 就可以满足一天维生素c需要量的50% 。
2、利关节、壮筋骨
卷心菜含丰富的维生素a、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健 。
3、含有一种特殊的成分——维生素u样因子
维生素u能促进胃十二指肠溃疡愈合 , 能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质,况且卷心菜里的维生素u是天然的 , 远比人工合成的来得好 。
4、抗癌、防癌的作用
卷心菜中的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的形成 , 具有一定的抗癌作用;其中的果胶及粗纤维 , 能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,起到预防肠癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等,可以抑制癌细胞的生长及繁殖;另外,有关资料显示,多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40% 。
5、含有大量的粗纤维
不仅对通便、美容、减肥有良好的作用,还能预防脂肪沉积在肝内而引起的脂肪肝 。
6、富含氨基酸
卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸 , 对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用 。
7、保持容颜不老
日本科学家认为卷心菜在防衰老、抗氧化方面有很好的作用 。
8、叶酸
卷心菜还含有较多的叶酸,叶酸是预防和治疗贫血的重要药物 。
卷心菜可以生吃,可以打汁吃,当然更多的是炒菜吃 。但炒卷心菜有两大窍门,一是炒菜最好用橄榄油 , 因为在这种不饱和油脂的帮助下,卷心菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用;二是由于卷心菜含有硫化物,做菜时最好不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出去
卷心菜的保健功效
(1)减肥作用
【卷心菜有哪些营养价值 卷心菜的营养功效有哪些】卷心菜含有的热量和脂肪很低 , 但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高 , 是一种很棒的减肥食物 。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配,能促进我们肠胃的蠕动,快速排出身体咯多余的垃圾,起到瘦身减肥的效果 。
(2)防癌功效
卷心菜中的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的形成,具有一定的抗癌作用;其中的果胶及粗纤维,能结合并阻止肠内毒素的吸收,促进排便,起到预防肠癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等,可以抑制癌细胞的生长及繁殖;另外,有关资料显示 , 多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40% 。
(3)杀菌消炎
新鲜的包心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用 。
(4)防衰老
防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平 。
(5)治疗溃疡
卷心菜富含维生素U , 维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变 。
(6)利关节壮筋骨
《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨,并不是凭空而说的,因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育 , 防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健 。
(7)治疗贫血
卷心菜还含有较多的叶酸,叶酸是预防和治疗贫血的重要药物 。
推荐阅读
- 吃了过期的黑巧克力有什么危险
- 兰妃茶的冲泡技巧有哪些
- 苏州市社保查询有哪些方式,如何查询社保信息
- 国产操作系统的上市公司有哪些?
- 卷心菜有哪些养生的功效 卷心菜养生的功效有哪些
- 哑铃对身体有什么好处 长期练哑铃的7大好处
- 鱼疗对人有什么好处 鱼疗对身体有什么好处和禁忌
- 手冲咖啡的手法有哪些
- 个人养老金账户可以开几个?个人养老金账户有什么用?
- 卷心菜有什么好处 卷心菜有哪些功效