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很多人在炎热的夏季吃不进饭，这是因为高温让人体内的水解失衡，导致食欲不振 。在没有食欲的时候，可以选择一些开胃菜，这样不仅能促进食欲，还能帮助消化，那么，吃什么开胃助消化？什么东西吃了开胃呢？一起来了解一下吧！
吃什么开胃
1.多吃一些苦味食物
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃 。
食品推荐：苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，
2.注意补充盐分和维生素
高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克 。
食品推荐：如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁 。
选水果时，应注意酸甜搭配 ， 如可用酸的与甜的搭配，以免太酸对胃部产生过大刺激 。
3.注意补充钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多 ， 容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候 。
食品推荐：新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富 。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得 。
以上就是为大家详细介绍的饮食开胃的内容，希望对大家能够有所帮助 。当我们没有胃口吃饭的时候，可以多吃一些苦味的东西，选择含维生素、钾元素的食物都很有利于消化，还不会伤到胃 。
胃口不好吃什么
1、西红柿
西红柿酸酸甜甜的，吃起来非常的爽口，而且营养极为丰富，维生命BI ， B2，维生素C ， 铁元素，卵白质，钙质等等 。西红柿可以凉拌着吃 ， 做成汤吃 ， 炒成菜吃 。像有名的糖醋西红柿，西红柿炒蛋，西红柿虾仁蛋汤等都是不错的开胃好选择 。
2、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，当然也有用萝卜等制作酸菜的 。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份 ， 富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质 。腌制得好的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道 ， 能够促进人们的食欲 。但酸菜含有较多亚硝酸盐 ， 不能常吃多吃 。
3、香菇
香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘 ， 性平 。主治食欲减退，少气乏力 。可以做香菇鸡粥，有补肝肾、健脾胃的功效 ， 脾胃不好的朋友可以用来调理 。
4、小米
【吃什么开胃助消化 什么东西吃了开胃】小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好 ， 吃了小米后能开胃又能养胃 ， 具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。
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