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人的肝脏是很重要的排毒器官，如果肝功能出现异常，就要及时进行治疗 。在日常生活中，要多吃一些补肝的食物，才能让肝脏功能更加好，日常生活中有很多补肝的食物，那么 ， 吃什么最补肝呢？补肝食物有哪些呢？一起来了解一下吧！
补肝原则
以脏补脏 ， 鸡肝为佳
鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用 。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃 。
服用方法：取新鲜鸡肝3具 ， 大米100克，同煮成稀粥食用 。可治肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪 。
以味补肝，食醋为佳
醋性和平 ， 散瘀解毒 ， 下气消食，入肝经 。急性肝炎患者每次以15毫升醋 ， 兑水服，每日3次 。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片 。连服2周即可 。
升发肝阳，以酒为宣
酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用 。秋冬交际 ， 寒气较盛 ， 肝阳难以升发 。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发 。
补肝食物
(1)西红柿
富含vc、番茄红素 。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食 。
西红柿牛腩土豆：先将牛腩切块放在开水中注意下，然后放在锅内加上料酒、葱段、姜片和胡椒粉，西红柿洗干净切成块也放进去，加入适量的水炖半个小时，最后放进土豆，等土豆烂熟后即可出锅 。
(2)枸杞
枸杞有养肝益精作用 ， 它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果 。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用 。
(3)枸杞粥
枸杞子30克，大米60克 。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用 。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人 。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效 。
【吃什么最补肝 补肝食物有哪些】(4)茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖适量 。将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成 。有健脾利湿的功效 。
(5)梅花粥
取白梅花5克 ， 粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天 。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳 ， 健康者食用则精力倍增 。
补养肝脏并非一朝一夕的事 ， 平时的饮食加以注意就可以了 ， 食物补养肝脏是最好的方法，但是也不要忽视了锻炼身体，散步、踏青、打球、打太极拳都是很好的运动方式 ， 可以强身健体，养肝护肝 。
补肝的粥
1、八宝粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克 ， 大枣20枚，白糖60克 。
做法：将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时，洗干净，放进砂锅里煮熟备用；将大枣洗净泡发；将核桃仁炒熟；将桂圆肉装入盆内备用 。将糯米洗净后放入砂锅里，加水蒸熟备用 。
取大碗用猪油涂碗内，碗底摆好桂圆肉 。大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米饭，在上锅蒸15分钟左右，把八宝饭扣在大圆盘里 ， 再用白糖加水熬汁，浇在饭上几可 。
功效：做主食用 。此粥具有健脾养胃、益阴滋肾的功效，适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者 。
2、猪肝枸杞粥
原料：猪肝100克，枸杞子15克，梗米100克，葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量
做法：将猪肝洗净切细；将葱洗净切花；将姜切末，再把猪肝 。生姜末同放一碗内，加酱油拌匀，备用 。将淘净的梗米、枸杞子按常发煮粥，粥将熟时放入猪肝末 ， 再稍煮片刻 ， 放入麻油、葱花、精盐即可 。
功效：早晚分食 。次粥具有补肝明目、清热养血的功效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者 。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鲜枸杞子200克，梗米100克，猪肉末50克，豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量
做法：将枸杞子洗净备用 。把梗米淘净，放入砂锅里，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末 。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用，还可以加点红糖吃 。
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