文章插图
杏鲍菇的口感独特，并且还具有许多非常不错的功效作用，食用后对人体大有裨益，因此不少人都是非常喜欢烹调杏鲍菇食用的 。其中有不少人还都格外好奇食用杏鲍菇的具体功效 ， 那么吃杏鲍菇有哪些好处？杏鲍菇的功效作用有哪些呢？
促进消化吸收
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化 ， 美容养颜 。
加强免疫力
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白 ， 低脂肪的营养保健品，其含有18中氨基酸，有8中氨基素是人体所必需的 ， 经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力 ， 促进生长发育，强身健体 。
降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品 。
开胃健脾
杏鲍菇味道鲜美，益气和胃 ， 有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说 ， 是不可多得的开胃食品 。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用 。
杏鲍菇的食用方法
(1)酱椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇，酱椒，蒜蓉，咸豆池 ， 香葱末 ， 鲍汁，红椒粒 。
做法：杏鲍菇焯水 ， 捞出沥干水分，摆盘，酱椒切碎，挤干水分待用；炒锅开火，放色拉油烧热后，下蒜蓉和剁细的豆豉炒香，再下酱椒煸炒至干香，加入鲍汁，精盐 ， 味精等调好味 ， 浇于菇上 。入笼蒸10分钟后取出 ， 撒上红椒香葱末，浇10克热油即成 。
功效：开胃消食，健脾利胃 ， 促消化 。
(2)宫保杏鲍菇
原料：杏鲍菇丁300克，酥脆花生仁100克，大葱1颗，姜10克 ， 红辣椒3个 。
做法：大葱洗净切圈 ， 姜去皮切末，红辣椒切段，将酱油，白糖，盐，水淀粉，醋勾芡成汁，杏鲍菇入沸水中氽烫，捞出沥干，热锅放油加花椒煸香，放入葱圈，姜末，红辣椒以及杏鲍菇丁，炒2分钟后加芡汁，最后放酥脆花生仁炒匀即可 。
功效：爽口鲜香，促进消化吸收 ， 常食可加强机体免疫力 。
(3)泡椒扒杏鲍菇
原料：泡椒100克，杏鲍菇300克 。
做法：杏鲍菇切片，泡椒切斜刀，锅内加水烧开，下杏鲍菇焯水 ， 锅烧热油，下葱，姜炒香，放泡椒，杏鲍菇炒匀，加盐，酱油 ， 鸡汁调味 ， 待烧至入味 ， 即可加味精烧熟 ， 用水淀粉勾芡即可 。
功效：开胃促消化，减脂降压，预防心血管疾病 。
杏鲍菇的注意事项
【吃杏鲍菇有哪些好处 杏鲍菇的功效作用有哪些】1、一定要炒熟后再食用 。
杏鲍菇是一种活性的菌种 ， 如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒 。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢 。
2、杏鲍菇的保鲜时间 。
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间 。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长 。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变 。
3、浸泡杏鲍菇的注意事项 。
如果是干的杏鲍菇，在烹调前 ， 最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了 。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美 。
推荐阅读
- 狗为什么有时候会颤抖
- 吃杏鲍菇有什么好处 杏鲍菇是发物吗
- 穆柯寨在哪里？历史上有没有穆柯寨这个地方吗？
- 吃杏子能减肥吗 杏子有减肥效果吗
- 舟的组词有哪些 舟能组什么词
- 吃杏子有什么功效 杏子怎么吃最好
- 《叶问.中的林青山简介,历史上有林青山这个人么?
- 吃杏仁对健康有什么好处 杏仁的药用价值是什么
- 狮子的特点有哪些
- 吃李子有什么好处？李子的功效与作用