文章插图
1.冻过的鱼当然没有新鲜的好吃 。
2. 吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法 。
3.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事，那就大错特错了，说你不谙饮食之道都是轻的，你简直就是糟蹋天赐美食 。
4. 清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅 ， 从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究 。
【冷冻的鱼可以直接蒸吗】5.当然口味可以根据自己的喜好进行调配 ， 但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎 。
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