【黄蚬子如何去沙子？】
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黄蚬子怎么吐沙子?怎么让蚬子吐沙子?黄蚬子的清洗方法 。黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌 ， 白水煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙 。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上 。红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽 ， 让人垂涎欲滴 ， 片刻 ， 当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足 。黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之精液 。令人回味无穷，真是人间的美食 。尤其是好友聚会，三五知己，品尝美酒 ， 谈天说地，不能少得的世间美食 。
黄蚬子吐沙子方法一：将黄蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器 ， 黄蚬子就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可 。
黄蚬子吐沙子方法二：把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉!
黄蚬子吐沙子方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子 ， 目的是不让小筐沉底，最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多 。买黄蚬子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好 。>>>参考图文演示：怎么让蛏子吐干净沙子?
温馨提示：蚬子一定要选活的 ， 这样好去沙 ， 而且汤更鲜美!如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的 。
黄蚬子的做法
1、把吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐 。
2、煮着蚬子开口，即可关火 ， 这时汤已经变成奶白色 。
3、剥去蚬子外壳 。(如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下 。
4、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下 。
5、将沉淀好的原汤 ， 慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入 。最撒上一些葱花即可 。
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