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海参，和燕窝，人参，鱼翅等齐名，是世界八大珍品美食之一，滋补效果效果显著，是不可多得的人间瑰宝，并且海参也是一道美味的海鲜 。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钠、钙、铁、胆固醇等营养成分 ， 是一种营养价值很高的食物，那吃海参会过敏吗?快让我们来一起了解看看吧!
红肿、起红疹的过敏症状，建议此类人群在食用海参前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后再吃 。
对海参过敏有什么症状?根据个人体质看 。过敏可出现皮肤上出现发痒、丘疹、水肿、皮炎、湿疹等反应，在胃肠道出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等反应，在呼吸系统上出现咽痒咳嗽、喉头水肿、鼻炎等反应，甚至还有可能会导致休克反应出现，但由于每个人的体质不同，所以在对海参过敏的时候，出现的反应部位和程度也会有所区别 。
增强免疫力 。海参中有赖氨酸，被称为人体的“生长素”和“脑灵素” ， 可以促进人体发育，增强免疫功能，还能增强中枢神经系统的功能，所以可以恢复大脑灵活、增强记忆力，同时预防老年痴呆 。
2、抑制癌细胞生长 。海参所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞的活力，而其中有一种“海参粘多糖”的成分，能抑制癌细胞的生长，可以对抗多种肿瘤的转移和生长 。
3、抗炎 。海参中特有的活性物质海参素 ， 多多种真菌有明显的抑制作用，刺参素A和B则可用于治疗真菌和白癣菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，尤其是肝炎、结核病、糖尿病、心血管病都有治疗作用 。
4、滋阴 。海参性温平，入肾经，最大的用途在于滋阴 ， 所以对秋冬季节口、眼等干燥的阴虚体质者，有很强的滋补功效 。如糖尿病人，常在午后有面红耳赤、大便干燥、手心和胸口烦热等症状 ， 特别适合吃海参，可以滋阴养阴 。还有经常熬夜工作的人也可能出现阴虚之症，因为夜能养阴，所以吃海参也有滋补之效的 。
最好的海参几个头?目前在市场上最好的海参一般是在30-40头，也是比较常见的过节送礼的海参规格 。在理论上说，海参中个头越大是越好的，个头越大代表其肉质厚实 ， 口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，但是其价格也会更贵一些 。
头是计算海参的一个量词，也就是说一斤能称多少头的海参 。海参的大小不一样，其价格也不一样 ， 一般来说头数越少的海参越贵 。在市面上，一般最大是的30-40头，中等大小的是60-80头，最小的是90-110头 ， 而最大和最小的规格一般是不太常见的，比较普遍的还是中等规格的海参 。
【吃海参会过敏吗 蛋白质过敏人群出现腹泻恶心全身瘙痒等症】总结：海参是一种常见的海产品，富含大量的蛋白质、维生素、粗脂肪等营养成分 。患者如果不是易过敏体质，是可以适当食用的 。在日常的生活中要注意避免辛辣刺激性的食物 ， 多食用绿色纯净食物 。
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