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1.用料：牛肉500克，胡萝卜2根，老抽3-5克，生抽10克，盐适量，大葱2根 ， 黄豆酱一大勺，蚝油20克，植物油适量，鸡蛋2个，淀粉适量，十三香4克 。
2.牛肉饺子馅具体做法：牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油 ， 盐 ， 黄豆酱，十三香，淀粉 ， 搅拌均匀 。
【牛肉饺子怎么做馅】3.胡萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以 。
4.放油和盐略炒 。
5.胡萝卜放凉后加入牛肉馅 。
6.大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味 。
7.大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可 。
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